Самогон - как много в этом звуке...

[Gads]

Accent-58
Мой тесть пытался воссоздать нечто подобное. Гадость редкостная!

[Юджин]

Двухнедельное настаивание самогона на обожжёных дубовых щепках создаст ощущение коньяка куда бОльшее, чем эта ... ... ... ...

[докторишка]

промывать зерно с марганцовкой,

Не промывал! Никакого "лактацидоза" Чистое спиртовое брожение.
---------------
Ага! Значит будем ячмень проращивать.

Добавлено через 8 минут 51 секунду:
Gads
Михаил, я в наш аппарат ещё 2 сетки в трубу воткнул( в хоз .маге купил металлические.Те ,чем посуду моют). Сегодня посмотрю какой от этого эфффект будет.Дробный перегон в ходу.
Вот думаю у гриналковцев медные насадки прикупить. 1100 руб штука. Говорят ,серу хорошо медь отсекает.

[Юджин]

я в наш аппарат ещё 2 сетки в трубу воткнул

А сколько уже стояло?

[докторишка]

2 свёрнутые рулоном. Теперь вся труба забита.

[Gads]

докторишка
Мне кажется ты с сетками погорячился сетка нужна там где предохладитель, чтоб было на чем конденсироваться тяжёлым фракциям. Ниже по трубе они конденсироваться не будут, изза высокой температуры.

[докторишка]

Не знаю, погорячился или нет ,НО! закончил отбор голов 350 мл от 3400АС
Крепость их 95%
Всегда выдавал 88-89%
Поглядим какое тело будет ..

Добавлено через 9 минут 55 секунд:
В след. погон к сеткам медную воткну. Интересно будет ли разница в органолептике?

[Юджин]

Мало того, злые языки ещё посоветуют "укрыть" трубу в месте, где утоплены насадки, теплоизоляцией, т.к. важна не конденсация фленмы на них, а тепломассовый обмен. Конденсацию обеспечит дефлегматор.

Добавлено через 6 минут 35 секунд:
докторишка
Сергей, у меня тело при втором перегоне получается 95,5 - 96%. Я отдаю себе отчёт в том, что это всё же дистиллят, а не ректификат, что частично подтверждается лёгкостью пития сего напитка после разбавления его до 50 ... 55%, полным отсутствием омерзительного водочного вкуса и послевкусия "магазинной" водки, а также приятным запахом как неразбавленного, так и разбавленного тела. Однако мне интересно: сохранится ли органолептика "зерновых" и прочих плодово-выгодных браг при такой степени дистилляции?

[докторишка]

Жень, а у тебя какой аппарат?

[Юджин]

В след. погон к сеткам медную воткну. Интересно будет ли разница в органолептике?

При втором перегоне - вряд ли.
При первом - наверняка. Но при первом ты ведь вынимаешь сетки?
Вообще, я постепенно прихожу к выводу о том, что:
1. Изъятие сеток из колонны при первом перегоне с целью ускорения процесса перегона (типа, "не кипятить дрожжи") - домыслы злых языков, поленившихся как следует осадить их и отстоять брагу.
2. При достаточной высоте колонны и значительном количестве сеток перед дефлегматором, можно попробовать однократный перегон браги "капельным" способом. В праздники опробую свои предположения на практике, о результатах сообщу.
докторишка
Гриналко "Гранд" с допколонной 400 мм.

[докторишка]

первом ты ведь вынимаешь сетки

1.Нет , не вынимаю, СС и так ручейком течёт. И всё таки зерновая брага и по вкусу и по мутности не сравнится с дрожжевой.
Я в неё бентонитом и не лезу.
2. А какая общая высота колонны у тебя?
Но , то что ты хочешь сделать, мне кажется, очень долго.
Я вот всё таки хочу разорится на РК. Всё таки спирт для настоек нужен. Абсентиком побаловаться. Да и водочку свою изготовить не плохо.

[Юджин]

Касательно первого вопроса - конечно, поямой перегон браги не совсем корректный процесс с точки зрения контроля температуры в колонне - она будет зашкаливать, т.е., превышать все допустимые с точки зрения здравого смысла температуры (хотя надо проверить капельный перегон). Что касается мутности... Бентонитом я и сахарную осажу до слезоточивого состояния, а какая мне - с другой стороны - разница, если в куб я залью прозрачную или не очень брагу? Для меня важен вкус и чистота продукта на выходе.
Колонна высотой около 1200 мм (с учётом допколонны), 11 сеток. Это не так долго, как может показаться (где у нас 100-баксовый? Мы этот вопрос по телефону полчаса обсуждали) - 7 часов (при второй перегонке для 26-литрового куба, (для браги будет около того) с выходом 3 литров 96%-ного, дальше прёт с сивушкой (пить можно, но я яркий самогонный вкус не воспринимаю, как приятный. И вообще, диацетил - яд! ).
О ректиыикационной колонне тоже думаю, ибо стстема кольцевпния хвостов через брагу меня не устраивает, равно как и третья перегонка с промежуточной очисткой - катастроыическая потеря времени и труда с неявновыраженным результатом).

[Юджин]

Удалил повтор.

Добавлено через 7 минут 48 секунд:
Да, о сетках. До допколонны было 6. С 11 эффект серьёзно улучшается в части "удлинения" "полочки" тела, но возникла (субъективно) другая проблема: нужно тщательно отслеживать по запаху хвосты, ибо они прорываются резко и внезапно при допустимой температуре в колонне.

[докторишка]

ибо они прорываются резко и внезапно при допустимой температуре в колонне.

Интересное наблюдение.
Т.е. при температуре кипения спирта (до 80-82С) прорываются хвосты?
-----------------
Закончил 2 перегонку .Замечательная брага на пшенице. 2,9 литра 89% тела( при первичном расчёте ,исходя из АС должно было получится 2,4 л) из 19-20 литров браги и 5 кг сахара в ней. и 5 дневного выбраживания.

[Юджин]

Даже при 79 - 81, при этом вкус самогона сразу портится, и при неизменной температуре в колонне достаточно быстро становится омерзительным. Прошлый перегон я даже не стал выжимать СС до 0%, бросил перегонять при 95 градусах в кубе, при этом в колонне было около 80 градусов.
Однако до прорыва хвостов продукт великолепен.

Т.е. при температуре кипения спирта (до 80-82С) прорываются хвосты?

Вот здесь как раз не совсем так.
79 - 81 - температура в колонне, при этом в кубе уже далеко за 90 (93 - 94).
Объяснить сей факт могу достаточно просто: пресловутый тепломассовый обмен долго обеспечивает выход достаточно чистого продукта, видимо, до момента, пока количество тяжёлых фракций не превысит некоторое равновесное состояние колонны, при котором сетки ещё могут отправлять в куб высококипящие фракции. Затем происходит некое "опрокидывание" колонны, она перестаёт справляться с концентрацией высококипящих фракций, и они достаточно быстро прорываются наружу. Следует отметить, что в этот момент наблюдается снижение спиртуозности до 94 ... 92% спирта, однако процесс замера спиртуозности достаточно инерционен, в то время как запах ощущается весьма быстро.
Выход нашёл в интернете - дроблю перегон после выгона голов на несколько частей, собирая продукт последовательно в несколько полулитровых бутылочек. Это позволяет при появлении диацетила не испортить отогнанные до этого фракции.