Выбираем хороший кухонный нож и правильную разделочную доску

[val_grig]

янонские ножи "шеф мастер",не помню как на нерусском правильно пишутся. Лет 8-10 назад они стоили от 3500-5000р за штуку.

200-300 баксов за хороший куонник это вменяемая цена. Для нищебродов Свыше штуки баксов-не понимаю. Так ещё и очередь, и под заказ. Показать или не надо расстраивать?
Ладно, всё равно же попросите...
Знакомьтесь, это Крамер



Недорого его нож можно купить на всем любимом E -Bay, самый дорогой был выставлен за 10600 $ (Десять тысяч шестьсот долларов США) а продан был....ну, почитайте-почитайте..

Вот тут

[Serega809]

Показать или не надо расстраивать?

показывай,меня этим не расстроить,я закаленный

[Бубайло]

У меня у одного знакомого нож есть, сделан из хз какой стали, ему когда-то с военного завода подарили брусок железный...и лет 10 он лежал в гараже... И вот он решил сделать из него нож. Отдал какому-то мастеру, и вот 2 недели спустя он получает нож... Как сказал мастер, он такую сталь видит в первый раз, он его только неделю ковал, и 3 дня точил... И вот он теперь этим ножом везде пользуется и никому даже подержать не дает. Он не ломается, не тупится... Тогда ему этот нож обошелся в 300долларов(работа), а это было примерно лет 12-10 назад. Что за сталь такая? И используется ли такая? И какова вероятность за большие деньги купить подобный нож?

[val_grig]

Что за сталь такая?

Никто уже не сможет ответить на этот вопрос...

Он не ломается, не тупится...

Стали с похожими свойстваими сейчас есть. Да, они дорогие, но в пределах 300-500 баксов готовый нож купить можно
Ну а вообще легендами про "Космические", "Ракетные", "Танковые" стали ножевой интернет зело богат...

[НАН]

val_grig
мда Пахан, пустил народ по лезвию

[val_grig]

пустил народ по лезвию

Сам не ожидал . Буду отписываться, пока у людей интерес есть.

[Gads]

Буду отписываться, пока у людей интерес есть.

интерес теперь закончится только вместе с финансовой подпиткой

[Serega809]

в пределах 300-500 баксов готовый нож купить можно

за эти деньги он сам должен готовить уметь

[val_grig]

в пределах 300-500 баксов готовый нож купить можно

за эти деньги он сам должен готовить уметь

А как же кухонник Боба Крамера, проданный не E-Bay за 12800 долларов США?

[avst]

за 12800 долларов

Сдается мне, он не только сам готовит....

[val_grig]

Меня уже давно цена на кастомные ножики не удивляет. Я её только понять не могу Ну, например, вот этот полёт мысли, выделенный синим цветом в цитате А.Козловского:
Цитата...
"У КРАМЕРА великолепные ножи , но цены...
На заказ он делает $100 за дюйм из стали 52100 и $400 из дамасска, но заказ принимается несколько дней в году и ждать исполнения надо от двух до двух с половиной лет"

Ну, настало время погрузиться в изучение матчасти....

[LEO]

У меня есть кухонник Tramontina inox. Подозреваю на китай, так как при очень небольшом использовании очень быстро тупится. Но удобен, как ни странно для разделки мяса, и снятия шкуры с филе рыбы. Ищу замену, что посоветуете? Кстати, как то при разделке мяса чуть ударил ножом по косточке, небольшой, на ноже осталась хорошая вмятина на РК. Будущий нож имхо должен быдерживать небольшие удары.

[Serega809]

У меня есть пару ножей FORTUNA,вроде как австрия. Режет хорошо и все нагрузки выдерживает достойно.

[LEO]

Хочется чего-то универсального, так как полноценно ножами еще не проникся, а кушать то хочется Вот думаю, что нужен нож, способный достойно резать мясо, и перерубать небольшие кости. Вот только возможно ли это в одном ноже за не очень большие деньги?

[Gads]

LEO
Бери мачете! И рубит, и режет