Тема про грибы

[KostyaY]

клянётся что это точно они

Вот пусть он их и ест. Это категорически не черные грузди! Наиболее близкая аналогия - представь себе волнушку и замени розовый цвет шляпки на черно-бурый. Снизу такие же белые или чуть желтоватые пластинки.

Насчет свинушек - утверждается, что содержат некоторое (небольшое) кол-во каких-то довольно неприятных токсинов, не разлагающихся при термической обработке и имеющих свойство накапливаться в организме. Выяснено было это где-то в 80-х годах, после чего гриб был переведен в разряд ядовитых. До этого считался условно-съедобным. Посему, брать/не брать/готовить - личное дело каждого.

Сегодня ночью из под Новгорода вернулся, за грибами ездил, но отфотографировать образцовый экземпляр черного груздя не догадался. Да, кстати - свинушки в тех краях местные не берут и никогда не брали, только дачники.

[sandr]

дачники они такие...все сожрут...

[Roma]

вымораживаются и становятся "бумажными"

Они у меня заморожены после их варки. В любом случае остается их только жарить.

все сожрут...

Чего ж добру то пропадать

[KostyaY]

А на счет замороженных скажу так, что они вымораживаются и становятся "бумажными"

Кстати, о замороженных...
Грибы для варки/жарки (трубчатые - подосиновики, белые, подберезовики, маслята, моховики) уже несколько лет замораживаем в отваренном виде, в лотках-формочках грамм по 250. Вкладываем в лоток прямоугольной формы (дабы складывать было удобно) полиэтиленовый пакет, далее кладем грибы, но не наполняем лоток целиком, чтобы не расперло при заморозке, закрываем крышкой, замораживаем, вынимаем полученный "кирпичик" с пакетом из формы, завязываем пакет. Складываем в морозилке в штабель. Хранятся годами без ущерба. После разморозки - как свежеотваренные. С сушеными не сравнить. Можно жарить, варить супы и т.п.
Да, перед заморозкой отвариваем 20 минут. Если много белых/маслят - варим их 3-5 минут и морозим отдельно, специально для супов.

[Sereg@]

если на связь не выйду - такие грибы не берите точно!!!

Дмитрий, так брать такие грибы или нет?

[executive]

брать такие грибы или

пропал.....

[Sereg@]

пропал.....

и я про тоже...

[Smit]

в тот же вечер менял воду... и запах у этой воды был противно-едким , даже если съедобные грибы - вкус думаю не лучшим был бы..
вердикт вынес сразу - в мусорное ведро

[warland]

В мусорное ведро - это самое правильное решение. Однозначно, то что было на фото груздем быть не может

[Sereg@]

в тот же вечер менял воду... и запах у этой воды был противно-едким , даже если съедобные грибы - вкус думаю не лучшим был бы..
вердикт вынес сразу - в мусорное ведро

Ну и правильно.. Главное жив-здоров.. Приезжай к нам в субботу нормальных груздей наберём

[Dimulka]

Привет грибникам.
есть одно банальное правило: не знаешь гриб - не ешь. Очень жизненное правило, моей семьей, к сожалению, проверенное тетка с дядькой набрали дряни какой-то (я мелкий был, чего именно - не помню), в итоге он - в морге, она - вдова.
Подумайте, стоит ли это ведро такого результата?
Даже если кто-то "опознает" гриб, жизнь и здоровье - они ваши, и никто потом ответственность за неправильный "диагноз по фото" на себя не возьмет.

[Smit]

Приезжай к нам в субботу нормальных груздей наберём

Если вечером с ведёрков выеду - как раз к субботе буду ...

у нас уже грибы трудно собирать - листья опали, нифигасе не видно, а через 10 минут поисков в каждом листочке гриб узнаёшь
зато шышек по пояс

[Volodimir]

С друзьями каждый год на лодке по речкам. В этом году заморачиваться не стали и в сентябре погнали на Северский Донец. Лесной масив "Изюмский" -это сказка, а грибов -не..ожидал, что на юге (почти) Украины столько БЕЛЫХ. Был полный ..ВОСТОРГ!

[Smit]

...это сказка..... Был полный ..ВОСТОРГ!

это после их употребления такие эмоции?

[Volodimir]

Дмитрий! Пацаны сказали улет,пацаны- ответят.
д. Я очень люблю нашу природу, я НЕ люблю турков, арабов-нет НЕ нацию и национальности, а по существу их характеров. Как говорят восток дело тонкое- я "чисто" европеец. Мне с немчурой легче и с ..щведы ..чуть..а...так Дело Вкуса!