Если у вас появился казан

val_grig » 18 июл 2011, 23:40

Барс писал(а):Главные знатоки приготовления плова живут в Самараканде!

Эхх, мечтаю мастер-класс получить...Один раз в жизни ел аутентичный таджикский плов, еще когда в институте учился, мама дорогая, как было вкусно.... :shock:

Барс » 18 июл 2011, 23:49

Валер, эта патамушта студент. Студенты все голодные

val_grig » 19 июл 2011, 00:05

Барс писал(а):Валер, эта патамушта студент. Студенты все голодные

Ваша правда, барин...

Евген-Т » 19 июл 2011, 04:42

Да, ладно! Работал я как то давным - давно на стройке, были у меня таджики, так плов на костре (прям на стройке) такой был............, чуть язык не проглотил!
И не студент, и не голодный! - ел руками (чуть - чуть научили) до умопомрачения! Короче, умеют Они, вот......

Gads » 19 июл 2011, 06:02

СТЕРХ, слюшай, зачем такие темы читаешь, если худеешь, а? :-)

Lozz » 19 июл 2011, 11:51

я замечу, что часть ораторов, присутсвовала на слете сорен товодов на оз Калды, но все в голос говорили, что плоф не умеют не то что готовить-даже есть))

Gads » 19 июл 2011, 12:18

Lozz писал(а):не умеют не то что готовить-даже есть))

Евген-Т писал(а): ел руками (чуть - чуть научили)

это Евгений что ли спалился? :lol:

НАН » 19 июл 2011, 13:37

Gads
мне по случаю тут казан с подставкой задарили, обжигал по твоей технологии. Катал масло по стенкам, казан побелел, но потом отвлёкся

и масло выкипело и весь казан почернел внутри и какая то кашица маслянная на дне осталась, чем оттереть теперь?

лонжерон23 » 19 июл 2011, 13:41

Замачивай на полдня , а потом оттирай металлической щёткой и мочалкой.

Сан Саныч » 19 июл 2011, 18:04

лонжерон23 писал(а):и мочалкой

о, и тут мочалки обсуждают

Gads » 19 июл 2011, 18:06

нан писал(а):но потом отвлёкся и масло выкипело

нифига себе отвлекся!!! на пол дня что ли?

попробуй хорошенько прокипятить в нем воду. подольше, (но сильно не отвлекайся)

твоя задача - удалить из казана олифу, которой он покрылся. Во время кипячения будет образовываться обильная пена и белая пленка или взвесь, которая будет оседать на стенках толстым слоем. Задача на данном этапе - выпарить олифу из пор инструмента.
как только кипятить тебе надоест (четверть воды выпарилось) охлаждаем немного, воду выливаем, берем тряпочку, собираем всю гадость, наливаем фейри и драим губкой как положено. после отчистки казана, обильно смазываем его растительным маслом и оставляем до того момента, когда руки дойдут готовить, чтоб не заржавел.

val_grig » 19 июл 2011, 18:06

лонжерон23 писал(а):Замачивай на полдня

Ну ты посоветуешь тоже...
Просто залить в него воды на часок и потом скотчбрайтом отчистить
Счас начнут спрашивать, что такое скотчбрайт

Gads » 19 июл 2011, 18:11

val_grig писал(а):скотчбрайтом

обрабатывать казан абразивами на мой взгляд не гуманно и неуважительно по отношению к инструменту.. наделаешь задиров, потом подгарать будет :wink:

val_grig » 19 июл 2011, 18:16

Gads писал(а):обрабатывать казан абразивами

Ну да, есть там абразив. Но он вско гуманнее железной проволочной шняги.
С обратной стороны губки для мытья посуды подобие скотчбрайта, вот им нормально отчистится, если новый. Проверено.

Евген-Т » 19 июл 2011, 18:43

Gads писал(а):это Евгений что ли спалился?

Он самый,
ну жарко было, ну и так вкусностей отведали массу, ну и ....., поленились :dance2:

Если у вас появился казан

Re: если у вас появился казан

Re: если у вас появился казан

Re: если у вас появился казан

Re: если у вас появился казан

Re: если у вас появился казан

Re: если у вас появился казан

Re: если у вас появился казан

Re: если у вас появился казан

Re: если у вас появился казан

Re: если у вас появился казан

Re: если у вас появился казан

Re: если у вас появился казан

Re: если у вас появился казан

Re: если у вас появился казан

Re: если у вас появился казан

Кто сейчас на конференции