Сыр в домашних условиях

[Сергей Петров]

Собственно заинтересовала идея приготовления сыра в домашних условиях. Кто-нибудь занимался?

[bbss]

Сергей Петров
Когда-то давно баловался. Что-то похожее на молодой домашний сыр получалось. Без длительного созревания.

[velic-74]

Сергей, раньше когда коров своих держали, мама моя делала, если надо то спрошу рецепт изготовления, как счас помню, что вкусно было, только он без дырок был.

[Махно]

только он без дырок был.

Дырки купить можно

[BRV]

только он без дырок был.

Для этого шуруповёрт есть.

[anlevin]

Тоже про твердый сыр задумываемся,
Творг, йогурт, всякие мацони и маскарпоне давно домашние

[Махно]

Творг, йогурт, всякие мацони и маскарпоне давно домашние

Я уже хочу к тебе приехать в гости

[anlevin]

Махно
Да не вопрос, всякие домашние соления, мариновочка, сушения, вяления, тушения, хлеб и бухашка - обычный рацион деревенских жителей

[Махно]

обычный рацион деревенских жителей

В деревне ща живут круче чем в СССРе.С мясом вот проблеммы,заграничный хряк всех победил Не могу найти тогО сала

[BRV]

Не могу найти тогО сала

Ох, это точно! Пару лет назад, на одном из рынков, мне попалось то самое сало, частник с машины продавал. По вкусу сравнимо со сливочным маслом.
А так, выручает немного, которое из Харькова привозят. Оно ещё ничего, хотя и не ТО. В Воронеже сало, вообще, не покупаю.

[Махно]

Ох, это точно!

Ромчик но тема про сЫЫЫЫр

[anlevin]

Махно
С мясом нет вопросов, совхоз работает, а вот с салом моя недоработка, пока не делали, но изучу вопрос и исправлюсь

[BRV]

но тема про сЫЫЫЫр

А что сыр? Сыр тоже не тот

[Ksenia]

Я иногда варю сыр из творога, по консистенции и цвету почти как магазинный получается а если пару капель ароматизатора "сыр" добавить, то еще и по запаху

[vetbat]

Я иногда варю сыр из творога, по консистенции и цвету почти как магазинный получается а если пару капель ароматизатора "сыр" добавить, то еще и по запаху

ага так же делаю, а потом туда еще лисичек добавляю через блендер пропущенных.