Блины.

Делимся своими секретами в приготовлении вкусного и вредного

Re: Блины.

Сообщение Страусь » 05 мар 2011, 13:36

ELKA писал(а):когда хрустинка свежая, только со сковородки - она вкусная, а вчерашняя нет..

Я вообще сухари люблю.

Кстати.
Есть у меня одна проблема с блинами, к которой еще не могу подступиться никак.
Край блинов. Край блинов, по окружности, где-то 5 мм. Блин сам готов, а край пересушен. Он становится ломким. Как с этим побороться? Печь толще?
В этот дождливый пасмурный день, я одетый в черное пальто, в черный костюм, черные ботинки и черную шляпу, с черным рюкзаком пришел забрать из приюта своего черного Прайма...
Аватара пользователя
Страусь
 
Модератор
 
Сообщения: 20185
Зарегистрирован: 31 авг 2006, 14:28
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 153 раз.
Поблагодарили: 639 раз.
Имя: Алексей
Автомобиль: Sorento UM, 2.2TD (200 л/с), 4WD, AT, 7 мест
Год выпуска: 2016
Доп. информация: Был рестайл 2.5 дизель. Самые тёплые воспоминания.

Re: Блины.

Сообщение ELKA » 05 мар 2011, 13:57

вовсе нет, просто крышкой накрывай пока печешь, он паром пропитается своим и станет мягче... только крышку бери побольше

Добавлено через 1 минуту 2 секунды:
попробуй, потом расскажешь.
Жить надо так, чтоб депрессия была у других!
Аватара пользователя
ELKA
 
 
Сообщения: 1217
Зарегистрирован: 21 дек 2010, 09:53
Благодарил (а): 19 раз.
Поблагодарили: 59 раз.
Имя: Елена
Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, MT
Год выпуска: 2010
Доп. информация: просто любимая "Белка"

Re: Блины.

Сообщение avst » 05 мар 2011, 14:34

Страусь писал(а):Блин сам готов, а край пересушен.

Немного высокая температура. Но это совсем не страшно. Лена (ELKA) права, после приготовления накрыть крышкой и получится все очень неплохо.
avst
 
 
Сообщения: 2079
Зарегистрирован: 12 июл 2010, 21:57
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 148 раз.
Поблагодарили: 83 раз.
Имя: Александр
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (14X л/с), TOD, AT
Год выпуска: 2005

Re: Блины.

Сообщение Страусь » 05 мар 2011, 16:51

ELKA писал(а):вовсе нет, просто крышкой накрывай пока печешь, он паром пропитается своим и станет мягче... только крышку бери побольше

Опа, а это идея!
В этот дождливый пасмурный день, я одетый в черное пальто, в черный костюм, черные ботинки и черную шляпу, с черным рюкзаком пришел забрать из приюта своего черного Прайма...
Аватара пользователя
Страусь
 
Модератор
 
Сообщения: 20185
Зарегистрирован: 31 авг 2006, 14:28
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 153 раз.
Поблагодарили: 639 раз.
Имя: Алексей
Автомобиль: Sorento UM, 2.2TD (200 л/с), 4WD, AT, 7 мест
Год выпуска: 2016
Доп. информация: Был рестайл 2.5 дизель. Самые тёплые воспоминания.

Re: Блины.

Сообщение Hrom » 05 мар 2011, 16:57

Страусь писал(а): 30 блинов..

ELKA писал(а): просто крышкой накрывай пока печешь...

... накрыл открыл, итого Шестьдесят раз... :ROFL:
Для отчизны наибольшая опасность не во внешнем вороге таится, а в собственных ее идиотах. ©
Аватара пользователя
Hrom
 
Модератор
 
Сообщения: 9095
Зарегистрирован: 15 янв 2008, 13:30
Откуда: Москва
Благодарил (а): 532 раз.
Поблагодарили: 629 раз.
Имя: Сергей
Автомобиль: Sorento BL, 3.3 (247 л/с) TOD, AT
Год выпуска: 2009
Доп. информация: The Last of the Mohicans

Re: Блины.

Сообщение Страусь » 05 мар 2011, 18:07

Hrom писал(а):... накрыл открыл, итого Шестьдесят раз..

Вот поэтому я как-то крышкой и не пользовался :)
В этот дождливый пасмурный день, я одетый в черное пальто, в черный костюм, черные ботинки и черную шляпу, с черным рюкзаком пришел забрать из приюта своего черного Прайма...
Аватара пользователя
Страусь
 
Модератор
 
Сообщения: 20185
Зарегистрирован: 31 авг 2006, 14:28
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 153 раз.
Поблагодарили: 639 раз.
Имя: Алексей
Автомобиль: Sorento UM, 2.2TD (200 л/с), 4WD, AT, 7 мест
Год выпуска: 2016
Доп. информация: Был рестайл 2.5 дизель. Самые тёплые воспоминания.

Re: Блины.

Сообщение ELKA » 05 мар 2011, 20:50

Изображение
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
Жить надо так, чтоб депрессия была у других!
Аватара пользователя
ELKA
 
 
Сообщения: 1217
Зарегистрирован: 21 дек 2010, 09:53
Благодарил (а): 19 раз.
Поблагодарили: 59 раз.
Имя: Елена
Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, MT
Год выпуска: 2010
Доп. информация: просто любимая "Белка"

Re: Блины.

Сообщение Махно » 10 мар 2013, 22:33

С понедельника по блинчикам :)
Изделия из стеклопластика http://www.kompozit-m.com/
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Махно
 
Партнёр Клуба
 
Сообщения: 26619
Зарегистрирован: 18 мар 2009, 21:49
Откуда: БЕЛГОРОД
Благодарил (а): 719 раз.
Поблагодарили: 661 раз.
Имя: Юрий
Автомобиль: Нет (хочу купить)
Год выпуска: 2013
Доп. информация: Шкода Октавия 2012. 1.6 АКПП-6.Серебристый индеец.Были 2 Соренто,2007 и 2011 г.в новые дизельки.

Re: Блины.

Сообщение Gads » 10 мар 2013, 22:56

Ага! :-)
Изображение
Напрасно думают, что мудрость - это привилегия старости. M чудак с возрастом не становится мудрецом, он становится старым м чудаком.
Аватара пользователя
Gads
 
Модератор
 
Сообщения: 14493
Зарегистрирован: 05 окт 2009, 20:54
Откуда: Москва
Благодарил (а): 270 раз.
Поблагодарили: 286 раз.
Имя: Михаил
Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
Год выпуска: 2009
Доп. информация: МВ С-180 AMG Style, Ford Explorer V Limited +

Re: Блины.

Сообщение Алексей NSK » 25 фев 2014, 12:05

Снова масленница :Yahoo!: Давайте уже обсудим :oops:
Аватара пользователя
Алексей NSK
 
 
Сообщения: 5732
Зарегистрирован: 01 дек 2011, 15:00
Откуда: Новосибирск (Заельцовский)
Благодарил (а): 28 раз.
Поблагодарили: 46 раз.
Имя: Алексей
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (14X л/с), Part-Time, AT
Год выпуска: 2002
Доп. информация: Беленький с серым (немного чипанутый). Газельваген (очень трудоголик)

Re: Блины.

Сообщение NRevyag » 25 фев 2014, 14:18

В первый день и принялась жарить :)

сегодня с начинкой мутить буду , гости обещались наведаться :D
Аватара пользователя
NRevyag
 
 
Сообщения: 3177
Зарегистрирован: 24 фев 2014, 07:53
Откуда: Москва, ВАО, Южное Измайлово
Благодарил (а): 422 раз.
Поблагодарили: 89 раз.
Имя: Наталья
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2019
Доп. информация: Mazda-cx5

Re: Блины.

Сообщение Алексей NSK » 25 фев 2014, 14:41

а я первый раз в жизни по рецепту тёзки с первой страницы попробовал сделать,и не получается. Горят блин,меньше огонь делаю,не пропекается. Тренировка нужна :oops:
Аватара пользователя
Алексей NSK
 
 
Сообщения: 5732
Зарегистрирован: 01 дек 2011, 15:00
Откуда: Новосибирск (Заельцовский)
Благодарил (а): 28 раз.
Поблагодарили: 46 раз.
Имя: Алексей
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (14X л/с), Part-Time, AT
Год выпуска: 2002
Доп. информация: Беленький с серым (немного чипанутый). Газельваген (очень трудоголик)

Re: Блины.

Сообщение Сергей Петров » 25 фев 2014, 15:21

Алексей NSK писал(а): Горят блин,меньше огонь делаю,не пропекается. Тренировка нужна

Поменяй сковородку
Все дороги ведут к дому
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Сергей Петров
 
 
Сообщения: 2592
Зарегистрирован: 03 мар 2009, 16:29
Откуда: Дедовск
Благодарил (а): 130 раз.
Поблагодарили: 95 раз.
Имя: Сергей
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (170 л/с), TOD, AT
Год выпуска: 2009
Доп. информация: С 2-мя клубными наклейками по бокам

Re: Блины.

Сообщение NRevyag » 25 фев 2014, 15:29

тесто пожиже, масла в тесто побольше.... сковордку другую...
Аватара пользователя
NRevyag
 
 
Сообщения: 3177
Зарегистрирован: 24 фев 2014, 07:53
Откуда: Москва, ВАО, Южное Измайлово
Благодарил (а): 422 раз.
Поблагодарили: 89 раз.
Имя: Наталья
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2019
Доп. информация: Mazda-cx5

Re: Блины.

Сообщение bbss » 25 фев 2014, 15:33

Не переживай. Первые блины обязаны быть комом (или подгореть)! Тренировка и интуиция! :) Сковороду лучше толстую иметь. Не обязательно чугунную (хотя на них хорошо получается), главное массивную с толстым дном.
Мои фотоработы можно приобрести на сайте:<a href="http://www.posternazakaz.ru/" target="_blank">Интернет магазин постеров</a>
Аватара пользователя
bbss
 
 
Сообщения: 15758
Зарегистрирован: 05 ноя 2007, 12:02
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1280 раз.
Поблагодарили: 1727 раз.
Имя: Владимир
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (170 л/с), TOD, AT
Год выпуска: 2007
Доп. информация: 26.12.2007 года

Пред.След.

Вернуться в Кулинарные секреты

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2