KIA Sorento

Для приготовления надо
Мясо свинина - режем как для шашлыка или немного помельче.
Лук, помидоры, баклажаны, кабачки, болгарские перцы.
Все овощи режем "колечками"
Берем желательно высокую кастрюлю или ведро из нержавейки.
В кастрюлю или ведро укладываем слоями лук, помидоры, перцы, кабачки,баклажаны мясо. между слоями на мясо и на дно кастрюльки сливочное масло - порезать тонкими ломтиками. Примерно 2 пачки на большую кастрюлю. Мясо перчим и солим по вкусу. Закрываем крышкой.
Ставим на медленный огонь. Можно на костер. Тока не сильный огонь. Готовиться примерно 1час- 1 час 20 мин. Масло и овощи превращаются в бульончик. Кушать ложками из глубоких тарелок. Под водочку - исключительно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ветер писал(а):ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

чуть не захлебнулся

Ветер писал(а):ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Фашист!
Разве можно так над людьми издеваться!
Пиши в теме - читать после сытного обеда!!! Для скорейшего поднятия аппетита!!!

Ветер писал(а):Для приготовления надо
Мясо свинина - режем как для шашлыка или немного помельче.

Во, вот тут маслице уместно
Оочень вкусный весчь

Вот ведь называется, создал раздел на свою голову, теперь слюнями исхожу! Хорошо ещё, что только что пообедал, а то бы вообще захлебнулся!

Ветер, Лёш, а в каких пропорциях брать мясо и овощи? А то ты дозировку только для масла написал. Или на свой вкус?

ShineOn писал(а): в каких пропорциях брать мясо и овощи?

Игорь! Все зависит от тары ( кастрюли). Я в пропорциях не скажу точно. Слоями выкладываешь. Слой лука, слой помидор и т.д. Мяса обычно если на ведро из нержавейки ( 10 литров) килограмма 2-2,5 Получается три слоя. Ну и масла можно поболее - 3 пачки ( на ведро).

Леш! предлагаю как нить по весне или летом на очередной встрече сделать данное блюдо!!! слюньки текут реально!

Саня привет! А че тянуть то. В декабре вроде хотели собраться?

Ветер писал(а):В декабре

сори за офф, но я в соответствующей теме писал что в декабре не смогу...

Ветер писал(а):Для приготовления надо
В кастрюлю или ведро укладываем слоями лук, помидоры, перцы, кабачки,баклажаны мясо...

Говорю как краевед! Отставить кастрюли ведра - Всем приобрести казаны! Второе - мясо любое, говядина варится дольше. Третье - не парьтесь со слоями мяса. Всё мясо выкладывайте разом, можно на внутренний жир. Дальше слоями - лук (не мелко), про картофель не забывайте, перец болгарский, помидоров меньше (кислят) кабачки, брокколи (обычную капусту не надо !), баклажаны, можно и шампиньоны - всё это кольцами толщиной 1.5 - 2 см.... Черный перец, кориандр, соль и МНОГО РАЗНОЙ ЗЕЛЕНИ нарежьте. Зелень чуть придавить блюдцем и накрыть крышкой. Чем плотнее тем лучше. Ставить только на слабый огонь, на 2 часа (30 минут на разогрев). Самое главное НЕ ОТКРЫВАТЬ КРЫШКУ И НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ до готовности! Так овощи не потеряют форму. 200 грамм водки обязательно ))

Ну это уж слишком. Они сговорились.

Бульдозер писал(а):200 грамм водки обязательно

куда??? внутрь или в казан??? и в какой момент???

Сан Саныч писал(а):

Бульдозер писал(а):200 грамм водки обязательно

куда??? внутрь или в казан??? и в какой момент???

Водку добавляют в кастрюлю когда варят старое мясо )))

Бульдозер писал(а):Водку добавляют в кастрюлю когда варят старое мясо

А возраст узнают по кольцам на срезе.

Ветер
Лёша, судя по названию блюда, ты его впервые в Афгане попробовал? Рецепт отличный. Меня как-то раз угощали подобным блюдом, только ингредиентов в нём было в разы меньше. Составляющие те же: много мяса, сливочное масло, из овощей были только лук и морковь. Тушилось долго, на медленном огне, без добавления воды. Потрясающий вкус получился. Варили в большой5-литровой кастрюле на День инкассации Водки было много тогда и предназначалась она вовсе не для старого мяса, потому как было нам всем тогда лет по 26-30