Боитесь майонеза из яичного порошка?..Домашний майонез отличная замена майонезу из магазина. Во-первых, он гораздо полезней, потому что не содержит консервантов, во-вторых, он дешевле, в-третьих вы можете добавить в него любые специи по вашему вкусу.
Приготовить майонез в домашних условиях очень просто, а главное очень быстро. Время приготовления вкусного домашнего майонеза не больше пяти минут.
Чтобы приготовить домашний майонез (полкило) нам понадобятся следующие продукты:
растительное масло, 400 грамм
(рафинированное без запаха которое!)2 яйца
1 столовая ложка уксуса
соль, перец по вкусу
Набор продуктов очень простой. Я когда первый раз готовил майонез по этому рецепту, даже не поверил, что из этих продуктов получится хоть что-то похожее на майонез. (рецепт спер в инете)
В глубокий стакан от блендера (я брал кружку от пива) нальем 400 грамм рафинированного растительного масла. Кто любит
Оливковый, можно добавить немного оливкового масла.
В стакан с растительным маслом добавим два свежих куриных яйца.
Добавляем уксус, солим и перчим по вкусу. Вставляем блендер в стакан (кружку,банку)
Важно, чтобы насадка встала на дно, тогда майонез быстрее будет взбиваться. Если ее опустить не до конца, то поначалу блендер будет долго перемешивать содержимое стакана.
Включаем блендер. Ножи блендера сначала будут взбивать яйца, затем к ним постепенно присоединится масло и смесь начнет на глазах менять цвет.(где то через 7 секунд)
Взбивать надо пока смесь равномерно не загустеет до консистенции майонеза.
На этом этапе можно попробовать домашний майонез на вкус и добавить уксуса, соли или перца, если чего-то не хватает.
Вот и все, майонез готов. Описание рецепта заняло гораздо больше времени, чем его приготовление.
Самое главное, что со вкусом домашнего майонеза можно легко экспериментировать. Например, заменить уксус лимонным соком,
добавить горчицы (получится провансаль) или чеснока.
После домашнего майонеза вам ни за что не захочется покупать майонез в магазине.
Пока писал, слюна пошла, пойду мяска схаваю...)
Жизнь такова, какова она есть, и больше никакова!..