Домашний майонез

Делимся своими секретами в приготовлении вкусного и вредного

Домашний майонез

Сообщение Lev5511 » 14 фев 2016, 07:31

Боитесь майонеза из яичного порошка?..
Домашний майонез отличная замена майонезу из магазина. Во-первых, он гораздо полезней, потому что не содержит консервантов, во-вторых, он дешевле, в-третьих вы можете добавить в него любые специи по вашему вкусу.
Приготовить майонез в домашних условиях очень просто, а главное очень быстро. Время приготовления вкусного домашнего майонеза не больше пяти минут.
Чтобы приготовить домашний майонез (полкило) нам понадобятся следующие продукты:
растительное масло, 400 грамм (рафинированное без запаха которое!)
2 яйца
1 столовая ложка уксуса
соль, перец по вкусу
Набор продуктов очень простой. Я когда первый раз готовил майонез по этому рецепту, даже не поверил, что из этих продуктов получится хоть что-то похожее на майонез. (рецепт спер в инете)
В глубокий стакан от блендера (я брал кружку от пива) нальем 400 грамм рафинированного растительного масла. Кто любит Оливковый, можно добавить немного оливкового масла.
В стакан с растительным маслом добавим два свежих куриных яйца.
Добавляем уксус, солим и перчим по вкусу. Вставляем блендер в стакан (кружку,банку)
Важно, чтобы насадка встала на дно, тогда майонез быстрее будет взбиваться. Если ее опустить не до конца, то поначалу блендер будет долго перемешивать содержимое стакана.
Изображение
Включаем блендер. Ножи блендера сначала будут взбивать яйца, затем к ним постепенно присоединится масло и смесь начнет на глазах менять цвет.(где то через 7 секунд)
Изображение
Взбивать надо пока смесь равномерно не загустеет до консистенции майонеза.
На этом этапе можно попробовать домашний майонез на вкус и добавить уксуса, соли или перца, если чего-то не хватает.
Вот и все, майонез готов. Описание рецепта заняло гораздо больше времени, чем его приготовление.
Самое главное, что со вкусом домашнего майонеза можно легко экспериментировать. Например, заменить уксус лимонным соком, добавить горчицы (получится провансаль) или чеснока.
После домашнего майонеза вам ни за что не захочется покупать майонез в магазине.
Пока писал, слюна пошла, пойду мяска схаваю...)
Последний раз редактировалось Lev5511 14 фев 2016, 21:27, всего редактировалось 1 раз.
Жизнь такова, какова она есть, и больше никакова!..
Аватара пользователя
Lev5511
 
 
Сообщения: 4764
Зарегистрирован: 04 апр 2013, 01:15
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1777 раз.
Поблагодарили: 2085 раз.
Имя: Лев
Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
Год выпуска: 2010
Доп. информация: 305 77RUS

Re: Домашний майонез

Сообщение GeodeZ » 14 фев 2016, 18:59

Уточню: используйте только желтки яиц!
Аватара пользователя
GeodeZ
 
 
Сообщения: 9702
Зарегистрирован: 01 окт 2009, 11:00
Откуда: Балтийский берег, Невская земля
Благодарил (а): 192 раз.
Поблагодарили: 2096 раз.
Имя: Борис
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2014
Доп. информация: Chevrolet Tahoe
5.3V8/4WD/AT/8мест

Re: Домашний майонез

Сообщение Lev5511 » 14 фев 2016, 20:02

GeodeZ писал(а):используйте только желтки яиц

Это только для диетического... Я не на диете, мне белок не вреден... :)
А чем коричневее желток, тем цвет продукта темнее и не отделяя...
Жизнь такова, какова она есть, и больше никакова!..
Аватара пользователя
Lev5511
 
 
Сообщения: 4764
Зарегистрирован: 04 апр 2013, 01:15
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1777 раз.
Поблагодарили: 2085 раз.
Имя: Лев
Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
Год выпуска: 2010
Доп. информация: 305 77RUS

Re: Домашний майонез

Сообщение YAN » 14 фев 2016, 20:07

Lev5511 писал(а):нальем 400 грамм рафинированного растительного масла.

Это не ошибка? Просто на фото объем явно не соответствует заявленному.
Вместе-мы СИЛА!
Аватара пользователя
YAN
 
Модератор
 
Сообщения: 32704
Зарегистрирован: 21 дек 2008, 17:18
Откуда: Петроград
Благодарил (а): 1266 раз.
Поблагодарили: 3692 раз.
Имя: Виктор
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (14X л/с), TOD, AT
Год выпуска: 2002
Доп. информация: Истиный Кореец.С пружинами от Влада.КониХТ.Самоблок2 от ВалРесинг.чип от Андрей13
С фаркопом от Giza, ДХО от PEI и супер-TOD от BlkDem

Re: Домашний майонез

Сообщение Gnomus » 14 фев 2016, 20:19

маааазик, чего его бояться то
https://www.youtube.com/watch?v=UYLeJ1sPcyE
Gnomus
 
 
Сообщения: 682
Зарегистрирован: 06 фев 2011, 13:08
Откуда: Томск
Благодарил (а): 48 раз.
Поблагодарили: 78 раз.
Имя: Павел
Автомобиль: Sorento BL, 3.5 (197 л/с), TOD, AT
Год выпуска: 2004
Доп. информация: Бензогазолёт

Re: Домашний майонез

Сообщение Lev5511 » 14 фев 2016, 20:47

YAN писал(а):Просто на фото объем явно не соответствует заявленному.

Вить, там банка литровая... бери не ошибёшься...)
А там где стаканчик - это просто пример изменения цвета и консистенции...
Жизнь такова, какова она есть, и больше никакова!..
Аватара пользователя
Lev5511
 
 
Сообщения: 4764
Зарегистрирован: 04 апр 2013, 01:15
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1777 раз.
Поблагодарили: 2085 раз.
Имя: Лев
Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
Год выпуска: 2010
Доп. информация: 305 77RUS

Re: Домашний майонез

Сообщение sotesu » 14 фев 2016, 21:24

В майонез только желтки идут, емнип. ..
Аватара пользователя
sotesu
 
Партнёр Клуба
 
Сообщения: 12116
Зарегистрирован: 05 окт 2012, 02:22
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8890 раз.
Поблагодарили: 1078 раз.
Имя: Ден
Автомобиль: Sorento XM, 2.2TD (197 л/с), 4WD, AT
Год выпуска: 2012

Re: Домашний майонез

Сообщение Lev5511 » 14 фев 2016, 21:31

sotesu писал(а):майонез только желтки идут

Ден, никого не заставляю... хотите делать диетический, пожалуйста...
Я не отделяю... мне так вкуснее...
На вкус и цвет... Некоторые лимон кладут... мне не нравится...
Экспериментируйте... главно - экологично... :)
Жизнь такова, какова она есть, и больше никакова!..
Аватара пользователя
Lev5511
 
 
Сообщения: 4764
Зарегистрирован: 04 апр 2013, 01:15
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1777 раз.
Поблагодарили: 2085 раз.
Имя: Лев
Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
Год выпуска: 2010
Доп. информация: 305 77RUS

Re: Домашний майонез

Сообщение Барс » 14 фев 2016, 21:53

Лёва, спасибо. Давно хотел начать кустарное производство, да руки не доходили. Теперь есть повод. :)
Если будет персональная ответственность, то начнут исполнять только на бумаге... Это хуже, чем просто не сделать. Лучше не сделать и разобраться, почему не получилось (с) Буба
Это все делается как раз для того, чтоб это не было точным прогнозом. Это оказание давление, и если не прогнутся, то случится этот прогноз (c) Буба
Аватара пользователя
Барс
 
Партнёр Клуба
 
Сообщения: 11591
Зарегистрирован: 04 авг 2008, 17:38
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 1040 раз.
Поблагодарили: 715 раз.
Имя: Сергей
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2017
Доп. информация: Были: дизель рестайл 2,5 2008г.в.; бензин рестайл 3,3 2009г.в.

Re: Домашний майонез

Сообщение Roma » 14 фев 2016, 21:59

Барс писал(а): Давно хотел начать кустарное производство

Привози на пробу на Гремячий :D
Аватара пользователя
Roma
 
 
Сообщения: 11106
Зарегистрирован: 01 фев 2010, 18:28
Откуда: Москва, ВАО, Восточный
Благодарил (а): 360 раз.
Поблагодарили: 1221 раз.
Имя: Роман
Автомобиль: Нет (хочу купить)
Год выпуска: 2021
Доп. информация: Был Соренто трактор, пружины Н&R+45,аммо Kayaba-Hola S454,тапки от Ишибаши,чип от CHIPIKO. Был Соренто ФЛ.

Re: Домашний майонез

Сообщение YAN » 14 фев 2016, 22:00

Барс писал(а):да руки не доходили. Теперь есть повод

Серёга! Неужели научился ходить на ногах? :D
Вместе-мы СИЛА!
Аватара пользователя
YAN
 
Модератор
 
Сообщения: 32704
Зарегистрирован: 21 дек 2008, 17:18
Откуда: Петроград
Благодарил (а): 1266 раз.
Поблагодарили: 3692 раз.
Имя: Виктор
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (14X л/с), TOD, AT
Год выпуска: 2002
Доп. информация: Истиный Кореец.С пружинами от Влада.КониХТ.Самоблок2 от ВалРесинг.чип от Андрей13
С фаркопом от Giza, ДХО от PEI и супер-TOD от BlkDem

Re: Домашний майонез

Сообщение Барс » 14 фев 2016, 22:01

Если доберусь до Гремячего, то непременно :)

Добавлено через 39 секунд:
YAN :D
Ещё нет. В планах только.
Если будет персональная ответственность, то начнут исполнять только на бумаге... Это хуже, чем просто не сделать. Лучше не сделать и разобраться, почему не получилось (с) Буба
Это все делается как раз для того, чтоб это не было точным прогнозом. Это оказание давление, и если не прогнутся, то случится этот прогноз (c) Буба
Аватара пользователя
Барс
 
Партнёр Клуба
 
Сообщения: 11591
Зарегистрирован: 04 авг 2008, 17:38
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 1040 раз.
Поблагодарили: 715 раз.
Имя: Сергей
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2017
Доп. информация: Были: дизель рестайл 2,5 2008г.в.; бензин рестайл 3,3 2009г.в.

Re: Домашний майонез

Сообщение Lev5511 » 14 фев 2016, 22:09

Барс писал(а):Лёва, спасибо.

Не за что... на здоровье...
У нас с женой вчера было разделение труда... Она запекала свинину (иногда говядину) вместо колбасы, в духовке,
а я делал майонез и курил на кухне...
Я же не виноват что управился за 10 минут и с блендером и сигаретой... :D
Жизнь такова, какова она есть, и больше никакова!..
Аватара пользователя
Lev5511
 
 
Сообщения: 4764
Зарегистрирован: 04 апр 2013, 01:15
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1777 раз.
Поблагодарили: 2085 раз.
Имя: Лев
Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
Год выпуска: 2010
Доп. информация: 305 77RUS

Re: Домашний майонез

Сообщение Selevan » 14 фев 2016, 22:29

ОппА :shock: а мне майонез жена запрещает, а вот на Гремячем мне НИКТО ничего не запретит :oops: ЖДУ! :D
Аватара пользователя
Selevan
 
 
Сообщения: 4206
Зарегистрирован: 17 мар 2009, 19:45
Откуда: Курск!!!
Благодарил (а): 42 раз.
Поблагодарили: 318 раз.
Имя: Виталий
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (170 л/с), TOD, AT
Год выпуска: 2006

Re: Домашний майонез

Сообщение velic-74 » 14 фев 2016, 22:57

Лев, спасибо за рецепт, будем пробовать, хорошо когда есть проверенные рецепты :Yahoo!:
Аватара пользователя
velic-74
 
 
Сообщения: 2804
Зарегистрирован: 25 май 2010, 19:36
Откуда: Челябинская область
Благодарил (а): 56 раз.
Поблагодарили: 105 раз.
Имя: Олег
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (14X л/с), Part-Time, AT
Год выпуска: 2002
Доп. информация: комплектация Limited

След.

Вернуться в Кулинарные секреты

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2