Надо ли варить грибы перед готовкой?

[Sashura]

Какое ваше мнение? В интернете у всех оно разное.

[Hrom]

Какое ваше мнение?

Это зависит от вида грибов,в основном варят свинушки,чернушки...а белые,лисички,сыроежки варить не правильно.

[grom]

А красненькие в белый горошек вываривают , говорят хороши .

[Страусь]

В теории грибы являются не очень съедобной пищей. За сим надо варить.
Практика показывает, что можно и жарить. При этом, если посмотреть, жарка чаще начинается с тушения, то есть почти варки

[operator]

А красненькие в белый горошек вываривают , говорят хороши ...

Хороши. Могу лично подтвердить. Пробовал в Карпатах. Как готовились, не знаю. Но, вкусны мухоморчики были чертовски. А под водочку, так просто сказка!

[Astus]

Обожаю жареные Зонтики. Шляпку солим и обжариваем до готовности.


Зашвырнуто сандалькой.

[Sashura]

вкусны мухоморчики были чертовски

А точно красно-белые были? А то мухомор серо-розовый является съедобным грибом.

жарка чаще начинается с тушения, то есть почти варки

Там отвар же не сливают, а, говорят надо его вылить, так как в нем все токсины остаются. А по моему мнению вместе с ним выливают также весь вкус и запах грибной.

Это зависит от вида грибов

Вот с этим мнением хочется согласится...

[operator]

А точно красно-белые были? А то мухомор серо-розовый является съедобным грибом.

Не знаю. Врать не буду. Я в грибах не разбираюсь, а в мухоморах тем более. Да и давно это было. Поню, что были соленые. На вид темные. И очень вкусные. Знал бы заранее, чем угощают, не рискнул бы.
А так, я лисички уважаю.

Добавлено:
Я не особый любитель грибов. Тяжелая для меня пища. Много не съешь. Предпочитаю в качестве закуски. Маринованые. А лучше, соленые. Ну и суп грибной - это вещь!

[докторишка]

Тут ведь еще система ! Как варить?
Сколько воды? Сколько минут от момента закипания... какой гриб варим?

[Gads]

Варить это еще не все! Туда еще луковицу нужно в конце кинуть и смотреть чтоб не посинела

[bbss]

Варить! Варить и не в одной воде!

[operator]

Как и сколько варить разные грибы
И не только

[100$]

свинушки

Их вроде как с конца 60-х есть не рекомендуют. Особенно упоротые фанатики кушают по немногу только молодые.

[ProIV]

У нас много, что не рекомендуют ... Так все эти Свиннухи у нас как ели, так и продолжают есть

[Страусь]

Они официально занесены в ядовитые грибы, в 1982г.