Мусака

Делимся своими секретами в приготовлении вкусного и вредного

Мусака

Сообщение Gads » 25 мар 2012, 13:26

на мой взгляд это интересное блюдо должно быть представлено в этом разделе отдельной темой, а не ссылкой :-)
Поехали!
Измельчаем и обжариваем одну большую луковицу, добавляем к ней несколько измельченных зубчиков чеснока
Изображение
Жарим еще пару минут и добавляем бараний фарш (можно говяжий, или смесь бараньего и говяжего). Жарим пока не исчезнет красный цвет у мяса
Изображение
Добавляем 4-5 порезанных помидора
Изображение
Жарим минут 10, затем добавляем зелень и граммов 200 сухого красного вина
Изображение
Тушим до тех пор, пока вся влага не выпарится.. Может минут 40, а может и час
За это время делаем соус: смешиваем 2 сырых куриных яйца со 100 гр пармезана, протертого на мелкой терке, и с 300 граммами натурального йогурта (как раз бутылочка)
Изображение
Режем баклажаны, штучек 6, кольцами, толщиной в 1 см, выкладываем на протвень даем им поджариться на гриле, минут 10-15
Изображение
Теперь выкладываем фарш поверх баклажанов
Изображение
На фарш можно выложить еще слой баклажанов или цукини.
Заливаем соусом
Изображение
Ставим в духовку, разогретую до 180 - 200 градусов минут на 50, или на час.
Вуаля!
Изображение
Приятного аппетита!
Напрасно думают, что мудрость - это привилегия старости. M чудак с возрастом не становится мудрецом, он становится старым м чудаком.
Аватара пользователя
Gads
 
Модератор
 
Сообщения: 14493
Зарегистрирован: 05 окт 2009, 20:54
Откуда: Москва
Благодарил (а): 270 раз.
Поблагодарили: 286 раз.
Имя: Михаил
Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
Год выпуска: 2009
Доп. информация: МВ С-180 AMG Style, Ford Explorer V Limited +

Re: Мусака

Сообщение Lozz » 26 мар 2012, 05:24

вот ето с мясом! ето хорошо! Буду делать!
Советы как касторка - давать нетрудно, принимать неприятно.
Аватара пользователя
Lozz
 
 
Сообщения: 7170
Зарегистрирован: 16 фев 2010, 13:39
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 120 раз.
Поблагодарили: 182 раз.
Имя: Кирилл
Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
Год выпуска: 2010
Доп. информация: Сорь 04г дизелюга-был
Toyota Camry V40-была.
Сейчас Sorento XM сток и ChevroNiva Вишня(была)
Suzuki Vitara 3d квадрат(был). NSGV(был). Rav 4

Re: Мусака

Сообщение Евген-Т » 26 мар 2012, 07:00

Да: с мясом это - Гут!
Изображение
Аватара пользователя
Евген-Т
 
 
Сообщения: 22028
Зарегистрирован: 26 дек 2009, 06:03
Откуда: Тюмень - Собянинск
Благодарил (а): 381 раз.
Поблагодарили: 404 раз.
Имя: Евгений
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2016
Доп. информация: Есть, есть ЖИПП- Кукурузер

Re: Мусака

Сообщение Gads » 25 дек 2012, 22:36

Сегодня опять делал такую! Только несколько модифицировал заливку: смешал 400гр молока, 2 яйца и 200 гр тертого мягкого сыра.. Ммммм! Ужин удался! :-)
Напрасно думают, что мудрость - это привилегия старости. M чудак с возрастом не становится мудрецом, он становится старым м чудаком.
Аватара пользователя
Gads
 
Модератор
 
Сообщения: 14493
Зарегистрирован: 05 окт 2009, 20:54
Откуда: Москва
Благодарил (а): 270 раз.
Поблагодарили: 286 раз.
Имя: Михаил
Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
Год выпуска: 2009
Доп. информация: МВ С-180 AMG Style, Ford Explorer V Limited +

Re: Мусака

Сообщение val_grig » 25 дек 2012, 22:44

"Я по-другому узел вяжу" (про галстук, к/ф "Любовь и голуби") :)
Аватара пользователя
val_grig
 
Клубный шашлычник
 
Сообщения: 10678
Зарегистрирован: 23 янв 2007, 10:35
Откуда: Самара
Благодарил (а): 321 раз.
Поблагодарили: 479 раз.
Имя: Валерий
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2015
Доп. информация: Южнокорейский Chevrolet Captiva. CRDI 2,2/ 186 л.с., 400 НМ

Re: Мусака

Сообщение Gads » 25 дек 2012, 22:49

Так поделился бы секретом двойного виндзорского.. :wink:
Напрасно думают, что мудрость - это привилегия старости. M чудак с возрастом не становится мудрецом, он становится старым м чудаком.
Аватара пользователя
Gads
 
Модератор
 
Сообщения: 14493
Зарегистрирован: 05 окт 2009, 20:54
Откуда: Москва
Благодарил (а): 270 раз.
Поблагодарили: 286 раз.
Имя: Михаил
Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
Год выпуска: 2009
Доп. информация: МВ С-180 AMG Style, Ford Explorer V Limited +

Re: Мусака

Сообщение val_grig » 25 дек 2012, 22:55

Миш, в первой мусаке, которой меня угощали, был ещё нарезанный кольцами отварной картофель. И блюдо получилось больше похоже на картофельную запеканку. Но всё равно было вкусно и красиво. :)
Аватара пользователя
val_grig
 
Клубный шашлычник
 
Сообщения: 10678
Зарегистрирован: 23 янв 2007, 10:35
Откуда: Самара
Благодарил (а): 321 раз.
Поблагодарили: 479 раз.
Имя: Валерий
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2015
Доп. информация: Южнокорейский Chevrolet Captiva. CRDI 2,2/ 186 л.с., 400 НМ

Re: Мусака

Сообщение Gads » 25 дек 2012, 22:58

Была у меня задумка сегодня тоже с картошкой сделать, но ей не суждено было сбыться из за отсутсвия последней и полным отказом организма перемещаться в магазин :D
Напрасно думают, что мудрость - это привилегия старости. M чудак с возрастом не становится мудрецом, он становится старым м чудаком.
Аватара пользователя
Gads
 
Модератор
 
Сообщения: 14493
Зарегистрирован: 05 окт 2009, 20:54
Откуда: Москва
Благодарил (а): 270 раз.
Поблагодарили: 286 раз.
Имя: Михаил
Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
Год выпуска: 2009
Доп. информация: МВ С-180 AMG Style, Ford Explorer V Limited +

Re: Мусака

Сообщение val_grig » 25 дек 2012, 23:03

Gads писал(а):полным отказом организма перемещаться в магазин

:ROFL:
Не поверишь: жил в доме, где на 1 этаже хлебный магазин. И всё равно-нет хлеба в доме и не пойду специально-ломало каждый раз :ROFL:
Аватара пользователя
val_grig
 
Клубный шашлычник
 
Сообщения: 10678
Зарегистрирован: 23 янв 2007, 10:35
Откуда: Самара
Благодарил (а): 321 раз.
Поблагодарили: 479 раз.
Имя: Валерий
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2015
Доп. информация: Южнокорейский Chevrolet Captiva. CRDI 2,2/ 186 л.с., 400 НМ


Вернуться в Кулинарные секреты

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2