Если у вас появился казан

[kazak]

Наконец и у меня дошли руки и вот выкладываю маленький отчёт по использованию казана.
Блюдо - баранина в овощах, а вообще название каждый может придумать своё. И так ингредиенты: 1. баранина

2. лук

3. баклажаны

4. помидоры

5. петрушка, базилик, соль, перец, очень хорошо к баранине подходит кардамон.
Бараний жир растопить, добавить немного растительного масла и обжарить мясо на сильном огне до румяной корочки

должно получиться примерно так

мясо всё сложить пока в отдельную посуду

затем обжарить лук

вернуть мясо в казан

солим, перчим, добавляем кардамон. Зелень шинкуем, делим на две части и добавляем одну часть

выкладываем сверху баклажаны

накрываем крышкой и на медленном огне томим до полуготовности баклажан и никакой воды, это примерно минут 30-40. После этого добавляем помидоры и вторую часть зелени

Опять накрываем крышкой и ещё часика полтора.К сожалению итоговый продукт сфоткать не удалось, пока был в бане, гости не выдержав соблазна начали "злоупотреблять" , но поверьте это ощщень и ощщень аппетино выглядело, а вкус мммм .....

[val_grig]

Верните лето!!!
Хочу в шортах стоять босиком на песке и что-то готовить, припивая холодное пивко

[fishvrn]

припивая холодное пивко

, сиди на диване и жди лета

[Lozz]

val_grig
курорты вьетнама ждут тебя..да и казан-вк там найти не проблема вроде как

[1975 vik]

Вечер Добрый.
ПРИНИМАЙТЕ В КУЛИНАРНЫЙ КЛУБ ЛЮБИТЕЛЕЙ КАЗАНА.
Согласен что поздновато но мы долго ждали мастера.Но оно того стоит Вот что пока сделали.[img][IMG]http://s017.radikal.ru/i437/1310/0d/0200e3554737.jpg[/img][/img] Казан куплен и скоро будет готов к эксплуатации пока сушим Барбекюшку.На завтра запланирована поездка за умной книгой Сталика Ханкишиева и специями. Наши друзья настойчиво советуют купить и почитать перед готовкой сие издание обещали что много вопросов будет снято само по себе. Так что ждем выходных и вкусняшек всей семей. Да казан купили 12 литров Полоцкий.Про покупку не могу не рассказать. Это что то не вероятное оказалось что купить Полоцкий казан в Белоруссии целая эпопея в магазинах его нет на заводе все продано прямо с конвейера на экспорт и так называемый спец заказ. Цена на заводе казан + крышка=50 евро Но в Минске у перекупов он уже стоит 140 долларов. В соседней Литве на рынке 80-90 евро Вообще не могу понять как такое может быть. Ладно ждем выходные и если господин Вискарь не выключит совсем разум обещаю фото в студию.

[Serega809]

1975 vik
Хороша печурка

[grom]

.

Хороша печурка

Вот бы еще и для шашлычка мето было

[1975 vik]

Вот бы еще и для шашлычка мето было

Так оно там и есть только внимательно поискать надо и все будет как вы хотели.

[grom]

Придется выехать в гости ,внимательнее рассмотреть .
Ну да ладно тут о казане

[1975 vik]

Ну вообщем лучше завтра отпишусь а то его величество вискарь ложет спать.

[Евген-Т]

Я похожее сооружение хочу сбацать. Ценник какой получился?

[1975 vik]

День добрый вчера первый раз делали плов. Во общем дело было так [img][url=http://radikal.ru/fp/b210271893c740dfabbb38e8d871a7a9][IMG]http://s020.radikal.ru/i720/1310/2f/d83b2d7b0a56.jpg[/img][/url][url=http://radikal.ru/fp/dc09972690d44a27b344168b59a35ad2][img]http://s017.radikal.ru/i405/1310/8e/59c9e26d63c6.jpg[/img][/url][url=http://radikal.ru/fp/3c0e69634dbf4c79877e5550a74a486f][img]http://s020.radikal.ru/i705/1310/1f/5b8c350b8fb5.jpg[/img][/url][url=http://radikal.ru/fp/14ebe0349f9e40fa944ab3bc2586ebee][img]http://s019.radikal.ru/i627/1310/3e/6ccdd67b9a36.jpg[/img][/url][url=http://radikal.ru/fp/a0e3b6e60d0f41b29371092d8e722159][img]http://s43.radikal.ru/i099/1310/ab/3cbb56653af9.jpg[/img][/url][url=http://radikal.ru/fp/42f4130c9d7f4e70af6fc56a94e6a4aa][img]http://s020.radikal.ru/i708/1310/54/e15a7f152267.jpg[/img][/url][url=http://radikal.ru/fp/226b0bf9bb17425cb9a3b45ab5fcdf32][img]http://s020.radikal.ru/i706/1310/bc/f9455353815e.jpg[/img][/url][url=http://radikal.ru/fp/1e2c7877f6e3457ca26e9d59ec05160b][img]http://i024.radikal.ru/1310/ab/1a0b1defc592.jpg[/img][/url][url=http://radikal.ru/fp/8e248c30eb5b4c6087fcfe859186fe09][img]http://s019.radikal.ru/i623/1310/f2/4004ce37e5b1.jpg[/img][/url][url=http://radikal.ru/fp/7f19f27e8c41495b8204e3e2b2bac954][img]http://s019.radikal.ru/i622/1310/52/51eb2c15e1b2.jpg[/img][/url][url=http://radikal.ru/fp/fd0c7f0ce753468daf68392dd10499ac][img]http://s020.radikal.ru/i719/1310/8f/b346d813ba49.jpg[/img][/url][/img] Готовый продукт завтра выложу так как его снимал не я меня отправили в магазин за вискарем потому что я в процессе готовки выпивал за каждый проделанный процесс по 100 чтобы не испортить продукты скажем так помогло ощущал себя профи после первой. Ну а вторую я уже помню слабовато соседи помогли. Все остались очень довольны. А может просто из моральных побуждений так сказали. Моим домашним точно все понравилось мне тоже. Если что то делал не так прошу не кидать помидорами Делал первый раз.

[size=85][color=green]Добавлено через 14 минут 16 секунд:[/color][/size]
Народ не знаю что сделал не так но фотки пишет не определен размер.

[Gads]

не знаю что сделал не так но фотки пишет не определен размер.

определенно вчерашнй вискарь виноват!
кстати, мне показалось или у тебя казан действительно не сильно углублен в печь? каково расстояние от плиты до верхнего края казана?

[1975 vik]

Да казан стоит от плиты +-5 см но можно и полностью опустить я оставил последнее кольцо чтобы с огнем не промазать ведь первый раз и как управлять горением я еще до конца не разобрался.

[Gads]

казан стоит от плиты +-5 см

тогда Ок