Чего-то ты с цитатами напутал. Мы писАли ровно наоборот
Рецепты шашлыков
Re: Рецепты шашлыков
LEO
» 10 мар 2011, 13:08
Roma
Чего-то ты с цитатами напутал. Мы писАли ровно наоборот
Чего-то ты с цитатами напутал. Мы писАли ровно наоборот
Не бывает правил без исключений. И это единственное правило без исключения!
-
LEO - Сообщения: 17963
- Зарегистрирован: 18 ноя 2007, 00:13
- Откуда: Санкт-Петербург
- Благодарил (а): 25 раз.
- Поблагодарили: 90 раз.
- Имя: Леонид
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: Другое
- Доп. информация: Был сорик 3,3 полный фарш.
Re: Рецепты шашлыков
Roma
» 10 мар 2011, 13:11
LEO
Пардон Отредактировал. Леонид! А опыт использования минералки есть?
Пардон
Отредактировал. Леонид! А опыт использования минералки есть?-
Roma - Сообщения: 11106
- Зарегистрирован: 01 фев 2010, 18:28
- Откуда: Москва, ВАО, Восточный
- Благодарил (а): 360 раз.
- Поблагодарили: 1221 раз.
- Имя: Роман
- Автомобиль: Нет (хочу купить)
- Год выпуска: 2021
- Доп. информация: Был Соренто трактор, пружины Н&R+45,аммо Kayaba-Hola S454,тапки от Ишибаши,чип от CHIPIKO. Был Соренто ФЛ.
Re: Рецепты шашлыков
LEO
» 10 мар 2011, 13:17
Roma
Есть. С моей точки зрения - глупое занятие. Попробуй ради интереса мясо просто с порезанной кинзой перемешать, добавить немного соли и перца, розмарина, прованских трав. Воды не добавлять. Только кинзы надо много, грамм 150 на 1 кг мяса. Все это дело перемешивать несколько раз, настаивается обычно за сутки. Вкус тебя порадует.
Есть. С моей точки зрения - глупое занятие. Попробуй ради интереса мясо просто с порезанной кинзой перемешать, добавить немного соли и перца, розмарина, прованских трав. Воды не добавлять. Только кинзы надо много, грамм 150 на 1 кг мяса. Все это дело перемешивать несколько раз, настаивается обычно за сутки. Вкус тебя порадует.
Не бывает правил без исключений. И это единственное правило без исключения!
-
LEO - Сообщения: 17963
- Зарегистрирован: 18 ноя 2007, 00:13
- Откуда: Санкт-Петербург
- Благодарил (а): 25 раз.
- Поблагодарили: 90 раз.
- Имя: Леонид
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: Другое
- Доп. информация: Был сорик 3,3 полный фарш.
Re: Рецепты шашлыков
Roma
» 10 мар 2011, 13:19
LEO писал(а):Вкус тебя порадует
Спасибо за совет. Попробую
-
Roma - Сообщения: 11106
- Зарегистрирован: 01 фев 2010, 18:28
- Откуда: Москва, ВАО, Восточный
- Благодарил (а): 360 раз.
- Поблагодарили: 1221 раз.
- Имя: Роман
- Автомобиль: Нет (хочу купить)
- Год выпуска: 2021
- Доп. информация: Был Соренто трактор, пружины Н&R+45,аммо Kayaba-Hola S454,тапки от Ишибаши,чип от CHIPIKO. Был Соренто ФЛ.
Re: Рецепты шашлыков
Паныч
» 10 мар 2011, 13:21
Кефир как и майонез, я бы сказал разрушает структуру мяса. Практически получаются ощущения что его уже кто то ел.
Все что ни делается - к лучшему.
-
Паныч - Клубный шашлычник
- Сообщения: 4705
- Зарегистрирован: 12 янв 2011, 10:32
- Благодарил (а): 35 раз.
- Поблагодарили: 286 раз.
- Имя: Вадим
- Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (14X л/с), TOD, MT
- Год выпуска: 2006
Re: Рецепты шашлыков
Барс
» 10 мар 2011, 15:03
паныч писал(а):ощущения что его уже кто то ел
В моем возрасте как раз и нужно, чтобы кто-то кашу разжёвывал
Вкус нежный, т.к. молочная кислота размягчает мясо. Есть одно неудобство - все руки в кефире, пока мясо нанизываешь.
Если будет персональная ответственность, то начнут исполнять только на бумаге... Это хуже, чем просто не сделать. Лучше не сделать и разобраться, почему не получилось (с) Буба
Это все делается как раз для того, чтоб это не было точным прогнозом. Это оказание давление, и если не прогнутся, то случится этот прогноз (c) Буба
Это все делается как раз для того, чтоб это не было точным прогнозом. Это оказание давление, и если не прогнутся, то случится этот прогноз (c) Буба
-
Барс - Партнёр Клуба
- Сообщения: 11592
- Зарегистрирован: 04 авг 2008, 17:38
- Откуда: Подмосковье
- Благодарил (а): 1042 раз.
- Поблагодарили: 715 раз.
- Имя: Сергей
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2017
- Доп. информация: Были: дизель рестайл 2,5 2008г.в.; бензин рестайл 3,3 2009г.в.
Re: Рецепты шашлыков
Паныч
» 10 мар 2011, 15:14
Что бы руки не пачкать используем полеэтиленовые перчатки одноразовые, в магазине упаковки по 50 шт.продаются.
Все что ни делается - к лучшему.
-
Паныч - Клубный шашлычник
- Сообщения: 4705
- Зарегистрирован: 12 янв 2011, 10:32
- Благодарил (а): 35 раз.
- Поблагодарили: 286 раз.
- Имя: Вадим
- Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (14X л/с), TOD, MT
- Год выпуска: 2006
Re: Рецепты шашлыков
ELKA
» 12 май 2011, 10:48
ИНДЕЙКА В ГРАНАТОВОМ...
для маринада на 5кг мяса (бедро индейки без кости):
1 банка абхазской аджики (готовая к употреблению) т.е. не концентрат
1 бутылка гранатового сока (стакан выпейте сами)
соль чуть больше чем вы бы положили, т.к. сок "съедает" соль
1ч.ложка хмели-сунели
1ст. ложка красного винного уксуса
для маринада на 5кг мяса (бедро индейки без кости):
1 банка абхазской аджики (готовая к употреблению) т.е. не концентрат
1 бутылка гранатового сока (стакан выпейте сами)
соль чуть больше чем вы бы положили, т.к. сок "съедает" соль
1ч.ложка хмели-сунели
1ст. ложка красного винного уксуса
Жить надо так, чтоб депрессия была у других!
-
ELKA - Сообщения: 1217
- Зарегистрирован: 21 дек 2010, 09:53
- Благодарил (а): 19 раз.
- Поблагодарили: 59 раз.
- Имя: Елена
- Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, MT
- Год выпуска: 2010
- Доп. информация: просто любимая "Белка"
Re: Рецепты шашлыков
Паныч
» 12 май 2011, 10:57
ELKA » 4 минуты назад
ИНДЕЙКА В ГРАНАТОВОМ...
Не этот ли рецепт хвалили на слете в Ярнославле?
может попробуем на выходных.
Все что ни делается - к лучшему.
-
Паныч - Клубный шашлычник
- Сообщения: 4705
- Зарегистрирован: 12 янв 2011, 10:32
- Благодарил (а): 35 раз.
- Поблагодарили: 286 раз.
- Имя: Вадим
- Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (14X л/с), TOD, MT
- Год выпуска: 2006
Re: Рецепты шашлыков
регион 63
» 12 май 2011, 11:56
Индейка на углях в любом маринаде великолепна. На день рождения сына 7 мая попробовали два рецепта, получилось примерно одно и то же на вкус , но шашлык получился супер.
, но шашлык получился супер.
-
регион 63 - Сообщения: 12529
- Зарегистрирован: 05 янв 2009, 22:23
- Откуда: Самара
- Благодарил (а): 468 раз.
- Поблагодарили: 696 раз.
- Имя: Алексей
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2019
- Доп. информация: ŠKODA KODIAQ 2.0TDI 2019 и ŠKODA YETI 1.8 DSG APR 2013
Kia Sorento 3,3... был(((
Kia Sportage New... был(((
Re: Рецепты шашлыков
morbid
» 12 май 2011, 12:48
ELKA писал(а):абхазской аджики...
А что в состав готовой к употреблению ещё входит?.. А то мы баночку концентрата 0,5 кг. уже год едим, а там считай не убавилось...
-
morbid - Сообщения: 7915
- Зарегистрирован: 15 апр 2009, 10:03
- Откуда: Красноярск
- Благодарил (а): 76 раз.
- Поблагодарили: 302 раз.
- Имя: Алексей
- Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (170 л/с), Part-Time, AT
- Год выпуска: 2009
- Доп. информация: Silver "Two-Tone"
Tomato A&P Grill
TLX Korea
Бинар-5Д
Турбосолярыч
Re: Рецепты шашлыков
executive
» 12 май 2011, 13:18
лопнула....Сегодня опять на даче эксперимент будет...
Мы по прежнему верны соренто)))
-
executive - Сообщения: 3952
- Зарегистрирован: 16 ноя 2010, 18:59
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 61 раз.
- Поблагодарили: 18 раз.
- Имя: Ольга
- Автомобиль: Sorento BL, 3.3 (247 л/с) TOD, AT
- Год выпуска: 2007
- Доп. информация: ♔ выставочная (крупно узловая) сборка ♕
Re: Рецепты шашлыков
ELKA
» 12 май 2011, 17:17
morbid писал(а):ещё входит
там есть немного томатов...
не сочтите за рекламу... я беру в ашане, производитель ООО "петроконсерв" маленькие плоские баочки 245г
в отделе где продают импортный продукт (соусы песто, васаби...)
Добавлено через 1 минуту 42 секунды:
morbid писал(а):уже год едим
0.5 ч.ложки разведите на полстакана (100гр) кетчупа с чесноком
Добавлено через 4 минуты 46 секунд:
или так же можно развести с майонезом - это просто так есть
Жить надо так, чтоб депрессия была у других!
-
ELKA - Сообщения: 1217
- Зарегистрирован: 21 дек 2010, 09:53
- Благодарил (а): 19 раз.
- Поблагодарили: 59 раз.
- Имя: Елена
- Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, MT
- Год выпуска: 2010
- Доп. информация: просто любимая "Белка"
Re: Рецепты шашлыков
val_grig
» 12 май 2011, 20:57
Лена, я ту т. Всё прочитал. Интересно, а если куриное филе в таком маринаде забубенить...не пробовала?
т. Всё прочитал. Интересно, а если куриное филе в таком маринаде забубенить...не пробовала?-
val_grig - Клубный шашлычник
- Сообщения: 10678
- Зарегистрирован: 23 янв 2007, 10:35
- Откуда: Самара
- Благодарил (а): 321 раз.
- Поблагодарили: 479 раз.
- Имя: Валерий
- Автомобиль: Другая машина
- Год выпуска: 2015
- Доп. информация: Южнокорейский Chevrolet Captiva. CRDI 2,2/ 186 л.с., 400 НМ
Вернуться в Кулинарные секреты
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3
|
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB |
|