Надо ли варить грибы перед готовкой?

[Sashura]

нинзя-черепаха АЛИСА

Логично! Мы тоже сосиски проверяли на нашем коте Рыжике, ел не все, предпочитал подороже.
А можно фото? Только не знаю в какую тему...

и из под асфальта понавытаскивали

А это точно шампиньоны были?

[Gnomus]

Точно точно.

[KOKS]

Ребят, я вот тут кастрюльку белых засолил, БЕЗ ВАРКИ, просто зелень, чеснок соль и гнёт. Теперь, вот, думаю, мож отварить надо было вначале??? Хоть и живу последние 8 лет в деревне, а про грибы не всё знаю.
Кто-нибудь солил БЕЛЫЕ холодным способом не отваривая?

Пока не ел...

[докторишка]

Наверное ,минутки 4-5 надо было бы отварить, я бы так сделал,

[bbss]

KOKS
А кто их мешает извлечь из рассола и отварить в соответствии с вышесказанным? А потом опять в рассол.

[Alexandr_1982]

Белые-практически единственные грибы, которые можно есть и сырыми.

[Михаил-Andover]

Сыроедам привет.
Еще можно есть сырыми, прямо в лесу - молоканки, их и называют - сыроежки - розоватые пластинчатые грибы с молочным соком (сладковатым на всус).
Грузди белые, но они горьковаты - не путать с горькими грузьдями - горькушками, их нужно вымачивать, потом солить.
Рыжики тоже есть можно есть прямо в лесу, только побольше соли.

Чесночники тоже можно, но не много, а то потом изжога.

Автор сех строк пока жив-здоров

[KOKS]

KOKS
А кто их мешает извлечь из рассола и отварить в соответствии с вышесказанным? А потом опять в рассол.

Ну, в общем, да. Я это и хотел услышать. Пасиб.

[Lenson]

Я где-то в книге читала, что можно не вареными солить. Вот в инете нашла.
http://www.good-cook.ru/kons/kons_015.shtml
Но я не рискую. Вчера замириновала опята. Кипятила, сливала первую воду и опять кипятила.

[Gnomus]

белые маринуют не отваривая

[KOKS]

Я где-то в книге читала, что можно не вареными солить.

буду ждать полтора месяца...

[INFiNiTY ㋡]

белые маринуют не отваривая

да ну нафиг, они жостякие будут, 20 мин после кипения достаточно, далее моем и маринуем ИМХО
ЗЫ: при варке обязательно солим и немного уксуса чтобы не темнели

[Gnomus]

Так закусывать жёсткими то лучше!

[KOKS]

Так закусывать жёсткими то лучше!

Приму к сведению, решил бухнуть.
Напомню, перерыв был долгим...

[INFiNiTY ㋡]

Так закусывать жёсткими то лучше!

а ну если только для закуски
кстати они и после варки не "труха", но это более надёжно