Роллы.

[alexter1968]

Для меня проблема только нори. У меня аллергия на капусту, меня при одном только запахе выворачивает

так можно в омлете делать (тоооооненекий такой обсыпать жареным кунжутом) или в листе салата. А уксус оказвается добавляет рису клейкости расщипив крахмал. Вот!

[Евген81]

alexter1968
Лешь,ты на воскресенье готовь в омлете,а я обычные

[alexter1968]

НЕЕЕЕЕЕ (задумчиво так:)на природе над шашлык или плов

[Евген81]

на природе над шашлык

тады решим со временем и если оно будет-замутим шашлык..но это уж по телефону.

[Страусь]

так можно в омлете делать (тоооооненекий такой обсыпать жареным кунжутом) или в листе салата.

Идея с омлетом упала в благодатную почву

[Sl@va]

в омлете

сегодня как раз заказывали ролы и суши ибыли в омлете с угрем.... сладковатые они в омлете.... но жене нравится (она у меня искушенная, работала несколько лет в Якитории)

[Кристи]

У меня вопрос про рис.
Насколько я понимаю, в Японии его готовят на воде, без соли добавок и прочего.
Но мы не в Японии. За сим думается туда че-нить добавить, при варке или после нее.
Кто чего добавляет в рис?

Я конечно не спец.повар !!! Но рис делаю так:заливаю хорошо промытый рис водой-1:2!!и где-то минут 7(на мак.огне) под закрытой крышкой довожу до кипения!Потом,не поднимая крышки,варю где-то еще минут 15-20 и выключая,оставляю рис еще минут на 10-15 в кастрюле!Добавляю рисовый уксус...размешивая деревянной лопаточкой(как писалось выше),и накрываю рис влажным бумажным полотенцем!После остывания-рис готов для приготовления!!!!! Удачи!)

[Евген81]

Я конечно не спец.повар

зато ты самая лучшая и нежная и любимая жена на свете которая великолепно готовит.

[constax]

подхалим... 8 марта уже прошло...

[Страусь]

и накрываю рис влажным бумажным полотенцем

Если не секрет - зачем?

[alexter1968]

Если не секрет - зачем?

что б правильно остывал, (на суши форуме -вообще народ веером обмахивает)
Вот каой купить соевыйсоус -малосоленый и поострее?

[Страусь]

Вот каой купить соевыйсоус -малосоленый и поострее?

Мне (без привязки к суши) нравятся соусы по острее. Рис все-таки достаточно пресный и очень хорошо контрастирует с таким соусом.

[alexter1968]

Мне (без привязки к суши) нравятся соусы по острее

а названия или картинки?

[Strange]

не совсем роллы, я тут повадился делать Спайси Торинику (Куриные спайси). Дело в том, что зять на дух не переносит рыбу
Делается все просто, куриные "бюстики" режутся острым ножом кубиками по 0.5 см. кидаютсяя на прокаленую сковороду с постным маслом (главное чтоб без вкуса и запаха). жарить долго не надо, как только они стаи белыми - скидываем в миску, заправляем СЛИВОЧНО ЧЕСНОЧНЫМ КАЛЬВЕ до консистенции "оливье", добавляем свои фирменные специи (главное не забыть красный перец, а то не будет спайси) и вуаля!, крутим спайси торинику

Иммидж не мой, просто не успеваю сфоткать

Добавил через 30 минут

Страусь

Для тебя, нелюбителя капусты и нори
берешь помидорину, режешь пополам, вытаскиваешь ложкой середину... вниз - рис с каплей соевого соуса, наверх куринную начинку, еще выше - чуть укропа, базилика. не совсем суши, но...
Должно быть внусно

Добавил через 4 дня
То, что пожарили заворачиваем в лаваш, добавляем помидоры, огурцы, чеснок, получается практически шаврма

[ansuome]

А мы делаем из такого риса и таких листов водорослей

И из такого риса делали

А есть в продаже такие наборы, внутри пачка риса, имбирь, тюбик вассаби, соевый соус, упаковка листьев, красный рисовый уксус и циновка для закрутки ролов. Если для первого раза - то можно и такой набор купить. А вспомнил - палочки еще внутри.

А начинку - что больше нравится, огурец, рыба, икра, креветка, краб, омлет и т.д.