Рецепты шашлыков

[гарыныч]

Так рецептов много,а встречи так редки!(намек)

[Сан Саныч]

да, но баранину надо уметь купить правильно и приготовить что б не жесткая была и не вонючая....

[Фуфик]

Но тут надо просто знать у кого покупать- "Промышленный" рынок (для Самарских) рулит.Кстати шашлык можно замачивать просто на луке или минеральной воде (особенно быстро). Притом заметил-чем поспешней или спонтанней замучен шашлык(типа на коленке) тем лучше получается.

[val_grig]

Обжоры, блин, скоро станете, как я, по комплекции
А лучший шашлычник - это я. Последний, МОЖНО СКАЗАТЬ...

[Сан Саныч]

А лучший шашлычник - это я.

тебя за язык ни кто не тянул, ты подписал себе приговор, будешь с Алексеем ака Ветер за кухню на встречах отвечать

[val_grig]

будешь с Алексеем ака Ветер за кухню на встречах отвечать

С превеликим удовольствием. Правда. Люблю кормить друзей вкусным честным шашлыком

[Сан Саныч]

когда в Зелененьком были мне все понравилось , и последний раз все понравилось, надеюсь зимний шашлык то же будет вкусным

[Nikoz]

Во...раздразнили,тока с работы,а тут такое обилие .... Хоть компом питайся...

[Сан Саныч]

Хоть компом питайся

мышкой не подавись

[Nikoz]

Спасибо на добром слове....

[Bazil]

Ну и мой рецептик.Берем не просто парную свинину,а еще теплую , лучше шейку (а впрочем любую часть на любителя).Я люблю шейку на кости.Режем крупными кусками обилно пересыпаем солью мнем пару минут и на шампур.Жарим 10-15 минут на одной стороне за тем переворачиваем и то же самое на другой.Готово.На горячиее мясо кладем нарезанный кружочками репчатый лук и на стол.К шашлыку подаем аджип-сандал по Устинычу масло добавляем каждый по вкусу,зелень овощи.Для желающих соус кетчуп,смелко нарезаной зеленью,кинза,петрушка,укроп +1/4 красного полусладкого вина.Наливаем по рюмочке И приятного аппетита.
Шашлык из баранины. Режем мясо не крупно,соль,перец,лук,приправы + немного гранатового соуса(Идеал: наршараб но не Кинто)Маринуем ночку ,все остальное как и со свининой

[LEO]

Берем не просто парную свинину,а еще теплую

Пора заводить клубный свинарник

[bbss]

Пора заводить клубный свинарник

Пошла разнузданная диверсификация клубного бизнеса...
Пойду топик про ЩИ напишу...

[Nikoz]

про ЩИ напишу...

На похмелье.....

[Бульдозер]

Шашлык из картошки. Попрошу не смеяться я тоже не верил что вкусно.

Для приготовления нужна молодая картошка и много сала желательно хорошо посоленного. Картошка чистится обдиранием шкурки(скоблится), далее насаживается на шампуры целиком чередуясь с кусочками сала. Поверхность картофелин надо немного надрезать параллельно шампуру, но только чуть чтобы глянец нарушить. Сало режется ломтиками около 7мм толщиной и картофелинами сдавливается довольно плотно. Далее в процессе готовки шампуры постоянно вращаем и периодически натираем картошку куском сала как можно подробнее. Готовится довольно долго, но вкус потрясающий.

Для начала должен сказать, что по приготовлению блюд на природе у меня Черный пояс (сенсей) Рецепт с картошкой можно дополнить вариантами - вместо сала можно использовать жир курдючный. Крупный картофель нарезать кружочками. Под заанавес посыпать мелким укропчиком.