Если у вас появился казан

[Евген-Т]

Приходилось у Узбеков пробовать пельмешки в казане!
Они их не варят, а в соусе (так толком и не понял, что там, томат. паста точно была, и чеснок, и зелень) как бы тушат. И потом с этой житкостью подают, короче: простые пельмени, а вкус - узбекский, но Вкусно!

[НАН]

пельмешки в казане

интересно, кто рецепт знает?

[Евген-Т]

Саш, а Ты сам поэксперементируй, и нам расскажи, что получилось!
ПыСы: а мне жена плов на завтра заказала, на работу придется не ходить

[grom]

Я пельмени в казане делаю так,
нагреваю масло в казане,(степень нагрева определяет брошенная спичка ,должна вспыхнуть)забрасываю пельмени обжариваю, если хочеться хрустящих ,то до золотистого цвета,если по мяггче то можно с луком ,и на ляган,(большое не глубокое блюдо),ну а соус уж как душа ляжет.

[НАН]

Андрей, поясни пожалуста:
1) скока масла
2) забрасывать сырыми?

[T410]

А в Питере нет проверенных мест казан приобрести?

На кондратьевском вчера видел, вместе с печкой. Если идти мимо старой птички к новой насквозь лодок, то прям сразу за ними.

[Евген-Т]

до золотистого цвета

Так это обычные пельмени-фри получатся, я немного другой вариант пробовал.

[grom]

такой аналогии еще я не слышал
ну вобщем то правильно.Желательно приварить не путать с полной готовностью.масло от объема пельмений нужно чтоб они купались в масле

[НАН]

попробую спасибо

[регион 63]

кто рецепт знает?

Саня, это чучвара... Рецептов море, инет тебе в помощь.

[Колпакoff]

Ну вот стал обладателем чугуневого казана с люминевой крышкой, V - 18 литров.

Так как использование не предполагается до наступления как минимум весны, есть ли с ним проводить процедуры указанные в первом посте?
На данный момент, он в заводской "консервации-упаковке", пока изучал - перемазался весь, храниться будет в гараже с повышенной влажностью.
Или оставить до весны как есть? Просто не хотелось бы, потом бороться с результатами неправильного хранения.

[Евген-Т]

Жень - пусчай пока зиму стоит "на консервации", по весне сделай, как Миша Гадс писал, и - в путь!

[лонжерон23]

чугуневого казана с люминевой крышкой

Судя по цвету, казан тоже алюминиевый.

[Колпакoff]

Евген-Т- спасибо..
лонжерон23 - нет, точно чугун, что уж я чугун от алюминия не отличу

[Gads]

оставь на консервации, кончно!