Спорт и хобби в нашей жизни

[bbss]

Ну у меня хобби редчайшее - я фотолюбитель. Рассказать нечего. Все тушки, стекла, фильтры и прочий фотошоп... Я и Сорика взял поездить немного дальше, чем городские колеса могут добраться.

[podvoh]

А вот еще замануха для ПО ( подводной охоте)


Если чавото захотеть , то в Новом году збудется
Можно ездить и без ямок, ползать по афалту, не лесть в горы, парашут не знать, воды бояться...........а науйя жить.
Все на диван к теле....

[LEO]

а науйя жить

Это верно. А что за зверь на фото. Смотрится страшно и вкусно, особенно с бутылкой пивасика на переднем плане. И где такие водятся?

[Oleg-Sp]

А что за зверь на фото.

СОМ это!

[LEO]

СОМ это!

Классный экземпляр. Наверно, еще и вкусный. Я сома еще не ел. Если кто порекомендует, у нас в магазине охлажденных продают. Пойду куплу тогда.

[podvoh]

Енто сом Вкусный ...зараза. А еще балык,.... копченый...... Все на подводную охоту

[LEO]

podvoh
Рецепт в студию, ПЛИЗЗ. Жареного. А потом рассола для шашлыка. На фото пальцы облизать хочется. Особенно сейчас, когда зима и -15 на улице, да еще и снега ни крупинки.

[podvoh]

БАЛЫК СОМОВИЙ.
не буду описывать. как найти гравный инградиент.и так.долбанули вы не слишком крупного сомика.килл под 15-20.и фигли с ним делать? ладно..можно пожарить...раз и два и три..но скоро голодная и холодная зима...и опять -и так...потрошим....шкуру плоскогубцами не снимаем.отрезаем голову и хвост(можно потом оч неплохую уху сварить).тушку промываем и режем на куски по 8-10 см толщиной.солим сильно.на 10кг кусков -полтора -2 кг соли. 4стол ложки сахара.чуть перца красного молотого(полчайной ложки) зелени петрушки укропа базилика -полстакана.майоран не использовать. Все в ведро или большой таз.кладем сверху конкретный гнет..летом 4-5 суток. зимой -3-4суток..после просолки прополаскиваем в том же ведре под струей воды или в проточной воде час полтора.под шкуру кусков проволоку и на пару дней в тенек на ветерок(балкон. сарай и тд) лучше вывешивать под вечер -мухи ночью не садятся. к утру подсохнет поверхностный слой,,.мухи не садятся на сухое. через 4дня взять жир из спинки и обмазать куски..через каждых 2 дня это повторять.через 10 дней балык готов.далее.порезать сразу на тонкие куски и в банку с подсолнечным маслом.на кусок хлеба со слив маслом и с горячим сладким чаем -ммммм-пускайте слюни.если надо сохранить всю зиму и тд..если много балыка килл 80-100.вырезаем с балыка филе для экономии места(косточки с остатками мяса уху.ительно идут под пиво).все кладем в трехлитровые банки перед закатыванием железными крышками сверху ставим рублевые свечки . зажигаем их и закатываем.хранится балык так до полугода(больше не знаю. съедалось все раньше).при открывании банки действовать как обычно.в масло.имхо -вкуснее. чем многое.жавренный сом приедается быстро.балык никогда.п.с.рецепт не столь мой. а Виталия Ивановича Виноградова .

Я традиционно , без особых извращений сома дома жарю. Для этого: Сома свежевыловленного вспарываю брюхо. Потрошки на уху. Пузырь тож сьедобный. Не путать с желудком. Жабры удаляю. Сполоснуть немного сома в воде. Веревкой за морду его и на дерево на сквознячок в тень. Обсыпаю щедро солью всего и внутри и с наружи. Через часок на нем будет куча слизи зеленого уже цвета. Ее травой, не церемонясь, стираю полностью. Можно после этого немного солью припудрить. Через час еще сома шкура станет корочкой. В таком состоянии хранится долго и транспортировать удобно. Дома на доску разделочную, далее понятно. Плавники вполне сьедобельные и в жарехе и в ухе. Почмокать можно.

Ну а шашлык. Замачивать традиционно, в уксусе. Солить чуть менее чем мясо. Перец на любителя.
Приятного апетитта.

[LEO]

podvoh
Класс. Отпишу, когда попробую сделать. Завтра поеду в магазин за экземпляром сома. Спасибо за рецепт и технологию.

[podvoh]

[LEO]

podvoh
Слюни текут, не могу. Пошел за пивом и рыбкой.

[bbss]

podvoh

Рецепт достоин шэф-повара. Браво!

[podvoh]

podvoh
. Завтра поеду в магазин за экземпляром сома. .

Или не доехал...или язык проглатил Поведай народу .

[Птицевод]

Да, Подвох, сом на зачот!!!! У меня из трофеев тока карп на 12 на ружжо, и щука на 11,2 на блесну. Крупнее еще не было!!! Чую сомик погонял тебя подводой хорошо! Или ты ему сразу в башку? Ружжо какое? Резинка или компрессерное?