Выбираем хороший кухонный нож и правильную разделочную доску

КОРЕЕЦЪ » 02 апр 2013, 20:57

Gads писал(а):Такую хочу

Господи,зачем? :shock:

LEO » 02 апр 2013, 20:58

Gads
Ну, с досками из икеи проблем при резке не было, а вот с рубкой как ты пишешь

Колоду пока держать негде, думаю ....

КОРЕЕЦЪ » 02 апр 2013, 20:58

Я знаю...Пдставку для мороженицы подыскиваешь?

Gads » 02 апр 2013, 20:59

КОРЕЕЦЪ
Я баранов беру тушами. Там иногда рубить приходится..

Добавлено через 43 секунды:
Re: Выбираем хороший кухонный нож и правильную разделочную доску
КОРЕЕЦЪ
Нееее, барную стойку в гараж, чтобы бухать в одиночку! :lol:

КОРЕЕЦЪ » 02 апр 2013, 21:31

LEO писал(а):Ну, с досками из икеи проблем при резке не было

На днях в магазине ~~"За образцовый казарменный быт"~~ ИКЕА приобрёл доску.Вот такую :arrow:

Доска бралась в основном не для резки,а для лепки теста для всяких там пирожков-пельменей.
В инструкции к доске говорится,что перед первым использованием доску надо обработать специальной пропиткой-маслом (рядышком вонючая банка продаётся)...и что то мне стрёмно...
Я на этой доске пищу буду готовить,а они предлагают какой то химией её обработать :shock:

Gads » 02 апр 2013, 21:35

КОРЕЕЦЪ
Вымой ее, высуши, а потом протри растительным маслом. Например оливковым, пусть впитывает. Все. Химию не надо.

LEO » 02 апр 2013, 21:36

КОРЕЕЦЪ
Насчет масла не бойся, оно пищевое, доску гнуть не будет

Только покупай там же, в икее.

КОРЕЕЦЪ » 02 апр 2013, 21:44

Агам.Либо обычное растительное,либо спец. ИКЕАвское.Понял.Брошу монетку.

А в чём смысл процедуры?Предотвратить попадание влаги в дерево?

LEO » 02 апр 2013, 21:46

КОРЕЕЦЪ
Доску не поведет, причем данную процедуру надо периодически повторять

Gads » 02 апр 2013, 21:49

КОРЕЕЦЪ
Там не только влагу блокируешь, но и доступ воздуха и запахов и бактерий разных.. Доска-то деревянная.

КОРЕЕЦЪ » 02 апр 2013, 22:04

Понятно.В общем - консервация.
Хотя можно применить и другой метод.Чаще готовить на доске.
Мне по наследству досталась старая доска.Да и не доска вовсе а некий поддон из тонкой фанеры с бортиками из сосновых досочек.Чисто для замеса и лепки теста.Конструкция большая - 70х50 см.
Этой доске - больше 60-ти лет.По всем канонам на ней давно нельзя готовить!Но на ней столько всего было приготовлено!Да и сейчас,нет,нет да и достаю её из кладовки.
И она пропитана насквозь...Чем - не скажу...Но жиры и масла точно присутствуют!

val_grig » 04 апр 2013, 20:09

Пропитка особо актуальна для торцевых досок. Для обычных...купил как-то доску от Трамонтины и пропитал её льнянкой несколько раз. Льнянка полимеризуется и закрывает поры дерева, не давая ему рассыхаться.
Обычным маслом тоже можно, периодически.

Gads » 10 апр 2013, 12:11

заказал я себе таки Накири от Тоджиро. сегодня должны привезти. будет теперь чем овощи порезать (кроме пчака) :Yahoo!:

взял на пробу с VG-10, с аогами (голубая сталь) решил пока не заморачиваться, хотя на картинке такой накири выглядит на мой взгляд очень круто!

Добавлено через 4 часа 3 минуты 44 секунды:
Re: Выбираем хороший кухонный нож и правильную разделочную доску

Gads писал(а):Накири от Тоджиро

приехал!!! :Yahoo!:

rotenflecke » 10 апр 2013, 16:36

я хинею, дорогая редакция... :shock:

абсолютно искрене

хочу дожить до того момента когда буду так же себе нож на кухню выбирать...

val_grig » 10 апр 2013, 16:39

Gads писал(а):приехал!!!

Миш, поздравляю! Достойный нож. Тебе в комплект к имеющимся-как раз. Пальцы береги

Кто сейчас на конференции