Совместная закупка набора от Тоджиро

[Teberdinez]

Эти ножи могут замороженное мясо резать, курицу разделать?

Нет. Не рекомендую этого делать. Эти тонко сведенные кухонники предназначены для нарезки любых продуктов, кроме мороженого мяса и рыбы, кроме костей птицы и рыбы.
Для костей и мороженых продуктов есть другие ножи, с менее деликатным сведением и потолще в обухе.

Валера, так в наборе есть один Нож для этих целей.

[val_grig]

есть один Нож для этих целей.

Неее...зубастый-это для мягкого хлеба. Если его серрейтор пользовать по замороженным продуктам, убьёшь очень быстро

[Владислав]

Тогда нам колхозникам эти ножи на неделю хватят

[val_grig]

нам колхозникам эти ножи на неделю хватят

Да купи себе мощный нож для костей и прибудет тебе щассье. Их навалом кругом

[vasco]

val_grig
Валера, ткни носом в такую модель, чтоб и кости курячьи рубила и выглядела эстетическо

[Владислав]

+1 Валера посоветуй

[100$]

Валера, ткни носом в такую модель, чтоб и кости курячьи рубила и выглядела

Я не Валера, но скажу стихами!

Обух больше 3-х мм и потяжелее.

Гарантировано: F1 с гламурной ручкой. Можно даже и по бараньим-свинячим пройтись.

[val_grig]

Далеко не пойду, у Анзора выбор очень большой, например, кизлярская линейка
http://mizawork.ru/magazin/product/echo-d2-satin
Через меня прошло несколько разных ножей от кизляра. Производство у них в китае налажено, качество нормальное, клинки мощные, с толстым обухом и подводами 0,8 примерно. Такая геометрия по остям работает хорошо, можно смело бросать в бой
Ножики кизлярской серии, что у Анзора, тактические-ну там броник кевларовый проткнуть или ещё чего , так что кости и мороженые продукты им точно по зубам.
А вообще Андрей прав:

Обух больше 3-х мм и потяжелее.

[100$]

Анзор! Ножик получил. Спасибо!

[Страусь]

Ножик получил. Спасибо!

Какой ножик?

[100$]

Кизляровский Амиго Зет (Зед дед, бэйба! Зед дед! (с))
Д2, хорошенький. Но под мои задачи чуть мелковат.

[Страусь]

Кизляровский Амиго Зет (Зед дед, бэйба! Зед дед! (с))

Ух ты. Ништяк.

[YAN]

Сегодня помацал фиксу Крысы от ЮК. Достойный ножиз Д2.Это пробные образцы,после "доведения до ума",можно смело брать.
сорри за офф.

[LEO]

Переточил ножи под 20 градусов, резать стали лучше, посмотрим, насколько хватит. Очень надеюсь, что это с завода заточки плохая была.
Когда точил, много времени тратить не пришлось, не дольше чем на бразильскую трамонтину серии century, сталь очень похожа. Ну по твердости даже Точил Лански, простым, на три камня который, и если трамонтине хватает последнего, 600-го, то тут захотелось чего-то более мелкого, тысячника, может даже чуть мельче Думаю в будущем до купить камушек, если ножи себя оправдают. Кстати, обратил внимание, что у Лански минимальный градус это 17, и точить на него крайне не удобно, сложно закрепить нож так, чтобы камнем не задевать за элементы крепежа (станины)

[YAN]

По поводу точилки от Тоджиро,не плохой вариант для начинающего точильщика.Во-первых-широкий точильный брусок.Что позволяет не ошибиться при заточке и не запилить РК.У Лански это сделать проще т.к. камень уже и боковой наклон камня при точении,пилит РК. Удобная струбцина,по сравнению с тем же ДМТ,где струбцина пластмассовая и не фиксирует в полной мере лезвие.Камни не задевают за крепеж. У ДМТ есть такая беда.Опять же камни,как у Лански имеют отдельные держаки,у ДМТ камни нужно переставлять в держак,что не совсем удобно.
Итого: Отличный набор от именитого производителя по отличной цене.Рекомендую.