Про заточку ножей

[zzz]

Имею клон Apex и клон Лански.Apex нравиться больше,для бланков нарезали стеклянных брусков по размеру штатных,наждачка 3М на концелярский клей -карандаш,дёшево и вполне достаточно.Финишняя наждачка 5000.Да ещё в Apex встроил стронциевый магнит,нож прилипает чётко.

[Duche]

стронциевый магнит

Наверное все же неодимовый. Себе че-то забыл заказать, хотя хотел

[Чип]

а мне кажется на али есть смысл http://ru.aliexpress.com/item/sharpener ... 5,201560_1

[zzz]

Да,конечно неодимовый.

[Duche]

Чип

Экономия 814 рублей за стандартную комплектацию (с камнями). Ну не знаю, меня лично ломает.

Добавлено через 16 минут 29 секунд:
Короче - привезли мне заказ. Первое впечатления отличное - все ровное, даже камни, кроме самого грубого алмазного - с одной стороны есть небольшая кривизна примерно 0,1 мм, может просто повезло). Точилка полностью стальная, очень прочная, с Лански никакого сравнения, штанга составная длинная - хватит на ножи любой длины. Прижима два, есть еще на вертикальной поверхности станины (на фотке его не видно), предполагаю - для заточки ножниц и др. подобного инструмента. Ну как-то так.
Остается проверить качество камней в работе, но пока времени нет, скорее всего на следующей неделе.

[Smit]

Угол удобно выставлять (если нет угломера, или как он там научно) - смартфоном. Скачиваешь бесплатно приложение угломера и вперёд
ПыСы: в последнее время делаю на глаз. Камнями и мусатами. К станкам прибегаю лишь при совсем убитом ноже

[Duche]

У меня нормальный угломер есть, но по шаблону удобнее, не говоря уж о смартфоне. Иногда (если не нужно менять угол заточки) можно по РК выставить, покрасив ее маркером.

[Smit]

У меня чет с маркером не заладилось
старый смартфон использую как эталон

[100$]

в последнее время делаю на глаз.

Помнишь анек про зайца?:
Приходит заяц к волку в магазин и грит:
-Волк! Насыпь мне кило соли!
А волк ему, мол нет весов, давай на глаз насыплю...
_Насыпь ты себе на хвост, собака лесная! (с)

Кароч! Фотки кистей рук предъяви публике, товарисч!
Пока точил по науке ты, помнится, уже оттяпал палец.

[Smit]

Андрей, не палец..а два пальца... и не при заточке, а когда фокус со срезанием волоса на весу показывал.... благо хирурги в соседнем корпусе - 50 метров кровавой дорожки, гогот хирургов, пять минут уговоров (они только письки зашивают) и пальцы как новые

[Страусь]

Посмотрел, посмотрел. Слюни подобрал. Думаю на день рождения попрошу Санту, пусть везет

[КОРЕЕЦЪ]

А я себе вот такую фигню приобрёл - EdgeWare 50162

50037241b.jpg
И нормально.Неплохо точит.С волосами у ножей после этой точилки для карандашей скорее всего проблемы,не пробовал,но мягкое и волокнистое мясо - легко,и вдоль,и поперёк,и по диагонали.

[Duche]

КОРЕЕЦЪ

Это для ленивых . Да и не наточишь на ней так, как вручную - нет в ней никакой гибкости .

Слегка доработал купленную точилку (заменил один барашек на обычную гайку, поставил магнит и прикрутил точилку к основанию из ламината). Переточил практически все ножи в доме. Понравилась гораздо больше, чем Лански. Доволен как слон. Камни в комплекте нормальные, 120-й мягковат - достаточно быстро стачивается. Правда на многих ножах менял угол заточки, так что стачивать пришлось много. Алмазами практически не пользовался (как-то я их недолюбливаю) - заточил только один керамический нож, но че-то как-то не совсем доволен результатом, буду дальше пробовать - опыта по заточке керамики у меня нет.

[Karapuz.]

поставил магнит

какой и куда?

[Duche]

Karapuz.

Неодимовый 50х30х10 мм, прилепил снизу к основанию. Идеально бы подошел размер 60х20х10 мм, но такого не нашел. Но этот тоже ничего, только мешается если одновременно еще прижимную пластину использовать, когда лезвие очень узкое.