KIA Sorento

LEO писал(а):Когда точил, много времени тратить не пришлось

Значит, максимально близко попал в заводской угол заточки.

Всем , привет! Спасибо за отзывы!
По поводу крепкого ножа на все случаи жизни, предлагаю вот этот от КизлярСуприм :
http://www.kizlyarextreme.ru/index.php? ... ts_id=1537
http://www.kizlyarextreme.ru/index.php? ... ts_id=1538
Отличие только в сталях и цене.
Они редко бываю в наличии, быстро разбирают.
Сейчас тот момент, когда можно приобрести себе в машину ножелопаточный топорик с набором выживания.
Ах, да, форумная цена:

AUS-8 --- 3600 руб
D2 --- 4100 руб.

Знатный тесак!

Добрый день Всем!
В результате последней закупки, образовалось три свободных комплекта ножей, два с белой подставкой и один с фиолетовой.
Кто не успел прикупить, есть быстрая возможность стать обладателем кухонного набора от Тоджиро.

Teberdinez

Анзор, а они, наверное, уже оплачены. Остается только забрать?
Спасибо за точилку!

Алексей, они не оплаченные и отказные...

Добавлено через 11 часов 20 минут 58 секунд:
Остался один набор.

Teberdinez
Анзор, ножи получил. Спасибо!

Роман, привет! Спасибо за обратную связь!

Итак краткий отчет о пользовании ножей из первой партии.
Сразу после покупки ножи резали так себе, ничуть не лучше моей трамонтины сентури. Через пару недель переточил как обычные кухонники на 20 градусов (ну кроме хлебного ). До заточки на шеф-ноже загнулся кончик (может и сразу такой был, но я не сразу заметил).
Стали резать намного лучше.
После пары дней эксплуатации шеф стал резать намного хуже универсального. Прошелся мусатом, хватило на пару дней. Прошелся еще раз, хватило на день. Теперь не помогает. Буду еще раз пробовать точить.
Хлебным режу только хлеб . Один раз попробовал заморозку - в принципе режет, но не знаю, насколько его в этом режиме хватит.
Фруктовый нож достал один раз - чтобы заточить. Применение ему пока не нашел, думаю, может просто подарю кому

Резюмируя скажу, что в пользовании в основном универсальный нож - после заточки к нему никаких претензий. Шеф посмотрим как после второй заточки себя поведет. Из этого делаю вывод, что качество стали разное, или где-то бракованную партию слили со скидкой в продажу, и она попала к нам. Фруктовый нож лежит в коробочке, неудобный, или действительно я не знаю как его применить. Подставку не брал, так как она не подходит под геометрию нашей кухни. Хлебный себя оправдывает, иногда можно и заморозку порезать.
Интересно, что для клуба данный набор продавался со скидкой по цене в 5000 рублей. Но одновременной по такой же цене он есть и на сайте miza (http://mizawork.ru/magazin/product/nabo ... y-todzhiro), то есть любой посетитель сайта также купит набор по этой цене. Где подвох?

Леонид, вынужден во многом согласиться с тобой. НЕ В КОЕМ случае не в укор Анзору.
Просто я тоже ожидал от низ несколько другой отдачи. ВОЗМОЖНО мы пожадничали , а надо было брать ножи из другой ценовой группы.
У меня есть в работе ножи фирмы HASAKI, тоже примерно начального уровня, привезены из финки и в работе по резу они практически не отличаються, а вот заточку держат лучше.
В любом случае огромное спасибо Анзору за помощь и хлопоты. А нам очередное напоминание народной мудрости, ЖАДНОСТЬ ФРАЕРА СГУБИЛА. Зато мы знаем,что совершенству нет предела и у нас есть к чему стремиться. Вот сейчас Gads обкатает свои приобретения из другой ценовой категории и мы поймем куда дальше......

bog13bog
Волею судеб и благодаря уважаемому не только мной ВалГригу, основным рабочим ножом на моей кухне является сантоку от G Sakai. Исключительная вещь! я даже свой горячо любимый пчак почти забросил
Дорогущей янагибой практически не пользуюсь, так, любуюсь иногда, обвалочным и наикири от Тоджиро (VG10) доволен полностью.
Предлагаемым в теме набором не пользовался, приобретал в подарок, поэтому критическое заключение предоставить не могу

А меня пока все ножи устраивают. Хотя я конечно не гуру холодного оружия.

Я вообще ни с какой стороны не гуру , просто отзыв обычного обывателя
Кстати, кто из наших гуру сможет мне объяснить смысл слоеной стали, на некоторых ножах более 60 слоев, причем на режущей кромке все равно один слой Может для мечей ниндзя многослойность и нужна, но зачем она ножам?

LEOЛеонид, в инете много написано о многослойности. Учитывая, что почти все изготовители не раскрывают состав пакета сталей, свято верить в великолепные качества многослойных клинков, мягко говоря, неправильно. Только визуальная эстетика
Про ножи пИсано уже не раз: не бывает универсальных, чтобы точились о ладонь за два движения, и при этом годами держали заточку. Посему - каждому свое. На моей кухне, к примеру, супруга пользуется Трамонтиной из нержавейки. Быстро точатся (правятся) и быстро тупятся. Зато можно мокрыми оставлять надолго. Сам пользуюсь углеродистыми японцами. Точить на водниках - тот еще ана...изм. Зато результат радует. Миха ибн Гадс углеродистыми японцами не впечатлился, пользует дорогие порошковые стали.
Это я к тому, что за любым ножом, даже из консервной банки, надо следить, и тогда он будет резать

Барс
Угу, зато моя жаба оооооочень впечатлилась!!!