Про заточку ножей

[Gads]

Вы маньяки! Признайтесь, что вам просто шмыгать (гонять) нравится туда-сюда! За 2 часа можно все ножи в доме переточить!

[Smit]

Валер, с переточкой угла 2-3 часа... Мягкая сталь конечно быстрее точится, я её и не брал в расчёт... А угол действительно нужно навык чтоб "поймать"... Кстати, работаю только с алмазами

Добавлено через 2 минуты 11 секунд:
Михаил. я тебе больше скажу - минут 15... На чудо станке - все кухонники "неценные" перетачиваю по минуте - и режут на ура... А вот к ценной для меня стали отношусь трепетно и только вручную.. иногда даже с контролем под микроскопом - гистологи вроде пока меня терпят и свою ценную аппаратуру уступают

[val_grig]

А угол действительно нужно навык чтоб "поймать"... Кстати, работаю только с алмазами

Маркер тебе в помощь. С ним угол поймать за пару минут

[Smit]

Маркер тебе в помощь

срочно мне вышлите это устройство... мне без него вообще нельзя....
А это как?

[Gads]

Smit
Это как фломастером РК изрисовать

[Smit]

понял... а то я РК на свет. да на глаз.. каменный век короче...
Завтра же все по нанотехнологиям переточу

[val_grig]

А это как?

Зажал нож в струбцину, маркером закрасил РК с двух сторон и смотришь, как идёт съём металла при заточке-ловишь угол. Ща найду видос

[100$]

У меня на переточку примерно столько же уходит.

Lansky. Extra Coarse grit S0070 позволяет значительно сэкономить время.

(+/-)

[Gads]

позволяет значительно сэкономить время

для изменения угла РК, но оставляет такую пилу, что потребуется куча времени и дополнительный набор камней, чтобы ее убрать

[val_grig]

Андрей, не в "злобности" зерна дело. Даже мега-экстра-строг коарс не спасёт ситуацию, если клинок имеет дефект.
Пример: коллега на работе принёс мне павлово-дамасский нож на заточку. Хоть он и сам увлекается ножами и точилок у него разных много, но заточить этот нож, как следует, не смог.
Так вот. Дома я затачивал этот грёбаный клинок на имеющийся угол алмазом ДВА вечера и....не смог... Внешне вроде все отлично, РК блестит, всё ровно, но в середине, при резе потягом, нож спотыкался и слегка лохматил бумагу. Не выдержали мы, поехали к другу-заточнику на Тормек. Через минут 30 заточник вычислил косяк: клинок оказался с дефектом ковки-гнутым аж в двух плоскостях. Внешне вообще не видно. Только приложив его плоскостями к стеклу увидели. В итоге, нож на станке был заново переточен и стал работоспособным. А время убитое кто вернёт?
Короче, практика. И только практика.

[100$]

клинок оказался с дефектом ковки-гнутым аж в двух плоскостях. Внешне вообще не видно. Только приложив его плоскостями к стеклу увидели. В итоге, нож на станке был заново переточен и стал работоспособным.

Не понял. Точили на станке. Увидели косяк. Заточили на станке. А дефект куда делся?

потребуется куча времени и дополнительный набор камней, чтобы ее убрать

Думайте сами, решайте сами, иметь или не иметь! (с)
Гадс, приведенный пример Вождя клана местных ножеманов описывает сложные ситуации, а не как не отвергает сделанное предложение.

Даже мега-экстра-строг коарс не спасёт ситуацию, если клинок имеет дефект.

Из чего следует, что если клинок не имеет дефект...

[val_grig]

Не понял. Точили на станке. Увидели косяк. Заточили на станке. А дефект куда делся?

Тормек представляешь? Это электроточило, в котором камень вращается в водяной ванне и малые обороты. После перетачивания клинок стал уже на 2 мм почти Грызли до тех пор, пока дефект на ушёл в опилки Два вечера ушло. Первый вечер-минут 40, пока не выявился дефект (заточник тоже не сразу его заметил). Второй вечер-около часа с коллегой ждали, пока мастер закончит. Но ждали не просто так. Тормек стоит в магазине "Суперфонарик". А в нём-и ножи, и фонарики, и паракорд и куча других интересных ништяков. Было время выбрать, подумать и купить

[100$]

Тормек представляешь? Это электроточило... Грызли до тех пор, пока дефект на ушёл в опилки. Два вечера ушло.

Представляю.

Даже мега-экстра-строг коарс

А с супер-пупер-мега-экстра-стронг коарс вышло бы быстрее , а не два вечера. Есно, что механизированным способом удобней.

(+/-)

Слыш, папа Карло, а потри еще наждачком, ну ее, эту Мальвину (с)

Я ж не спорю.

[Smit]

Коллеги, подскажите. Есть у меня пару ножиков Masahiro.. Един из них я давно сделал по 30 градусов на сторону - рубает кости как колбасу... К другому долго не подходил - одностороняя заточка... Сам клинок больше 15см... решился я его переточить (похоже когда то что то твёрдое рубали - зазубрины, вмятинки, выкрашивание).... Ту сторону что не точится планировал бруском как мусатом править, плашмя (без угла).... так вот парюсь второй день. Сначала решил задать минимальный угол, сейчас уже на 30 градусах последние нервы оставил, а работы ещё непочатый край.... раз уж мне еще долго с ним маятся, узнаю у вас (хоть и поздно), какой угол нужен (желателен) при такой односторонней заточке и как понял твёрдости больше 60 единиц? Я им планирую помидоры на столе резать ну задумка изначально такая была, сейчас просто вернуть бы что было....
Ещё раз спасибо, Gads, несколько сортов помидор уже купил

[val_grig]

одностороняя заточка