LEO писал(а):Я никак не могу со своего HTC перекинуть контакты на айфон. Вариант с гугл-контактами не предлагать
И всё же предложу именно этот вариант. Обычно все производители делают нормальную поддержку Outlook, но если в твоём телефоне такой поддержки нет (или она коряво работает), то никаких приемлемых вариантов, кроме Google не придумаешь.
А, есть ещё вариант
Евген81: сажаешь девочку-секретаря, перед ней два аппарата, и она усердно ручками переносит один за другим все твои контакты в новый аппарат.

LEO писал(а):По блютуту устройства друг друга не видят.
Разумеется. У iOS устройств нет такого способа передачи контактов да и вообще способа соединения с другим телефоном. По блютусу можно подключить только внешние аксессуары: гарнитуру, акустическую систему, клавиатуру и т.п.
LEO писал(а):Как в контактах сделать группы и перенести контакты по ним?
В контактах iOS, к сожалению, нет понятия группы. Если ты хочешь из Outlook синхронизировать не все контакты, а только часть, то можно в Outlook сделать вторую (третью, четвёртую) адресную книгу, в которую перенести нужные тебе контакты. И в настройках синхронизации указать именно эту книгу. Но это совсем не то, что ты подразумевал в своём вопросе.
LEO писал(а):Как залить на айфон книги формата fb2? В айтюнс не нашел
Плохо искал.

Огромное количество читалок с поддержкой FB2. Я пользуюсь ShortBook'ом. А вообще пора переходить на ePub, книг в этом формате тыщи, а на iOS им пользоваться удобнее.
LEO писал(а):Как закидывать на айфон и айпад офисные документы и чем их смотреть?
Чем смотреть - выбор богатый, задай поиском по AppStore что-то типа Office Documents, или XLS или DOC, и выбирай, что больше понравится. Правда, большинство приложений платные, и платные существенно. Просто для просмотра вполне достаточно встроенных средств iOS, а вот для редактирования лучше что-то прикупить более существенное. (ходят слухи, что в этом году MS может выпустить нативный клиент для разных мобильных платформ - WinRT, Android, iOS).
Заливать книги (ePub, fb2) и вообще любые другие документы надо следующим образом:
1. Определяешь, каким приложением ты будешь обрабатывать этот документ. Это крайне важно, так как концепция iOS не подразумевает общего файлового хранилища, все документы всегда привязаны к своему приложению (разве что кроме медиатеки, к ней многие программы могут иметь доступ в ограниченных случаях).
2. В окне iTunes на компьютере открываешь своё устройство и выбираешь вкладку "Программы". Далее перетаскиваешь нужные тебе файлы в окно данных нужной тебе программы. Например, в окошке программ выбрал iBooks (или ShortBook), и в окошко его данных понатягал файлов ePub (fb2).
3. При открытии на теле нужной программы закинутые на тело файлы будут сразу доступны для работы.
В некоторых программах (в том же ShortBook) есть возможность закачки файлов с внешних ресурсов (HTTP или FTP), или через Wi-Fi (если на компе установлена серверная часть такого же приложения), или же покупки (в том числе, бесплатной) через in-App Purchase.