Хлебопечь

[GeodeZ]

Муку в ведёрко печки надо сыпать обязательно просеянную. А сделать это с такой кружкой-ситом очень легко и удобно. Я покупал в одном известном магазине товаров для хлебопечения (рекламировать не буду).
И всё же, настоятельно рекомендую начинающим хлебопёкам покурить соотв. форумы.

[Sir Antony]

Мы так закладываем, прямо из мешка.

[GeodeZ]

Ну, и зря. Во-первых, лишний мусор можно отсеять, а во-вторых, и это самое главное - мука (слежавшаяся за долгое время) как бы "распушается", насыщается кислородом, становится более воздушной и т.д. Соответственно, тесто намного лучше перемешивается, подходит и хлеб получается более воздушный, пропечённый и вкусный. И вообще!

[Sir Antony]

Я конечно попробую, но у нас и так пропечёный и воздушно-мягкий получается

[GeodeZ]

Будет ещё лучше!
Кстати, на вышеупомянутом мной хлебопечном форуме, большое количество обалденных рецептов взял на вооружение. Сам бы, наверное, не додумался до таких "извращений" кулинарных, какие там люди выкладывают. Но вкуснятинаааааа.....мммммм......
Бородинский пеку - слюной можно захлебнуться
И про сами печки там много обсуждений, кстати.

[ВЕЛ]

Борис дело говорит!
сам я также пользуюсь именно такой же кружечкой для просеивания.
за почти три месяца пользования находил маленькие камешки, колоски,
неразмолотые зерна пшеницы, мелкие кусочки металла (неужели от
валков жерновов?!)
Больше всего грязи было в муке "Нижегородская", правда только в одной партии.

[bbss]

GeodeZ

Я на том форуме не тусуюсь, а рецепты постоянно оттуда беру.

[Hrom]

Бородинский пеку...

Кинь ссылку на рецепт...

[GeodeZ]

Для разных печек и ингредиентов разные рецепты будут. Плюс вкусы у всех разные.
Лучше поискать на конфе рецепт, так сказать, "под себя" и потом доводить его до идеала.
В ржаном, как мне кажется, рулят именно "правильный" солод и мёд, а остальные компоненты не сильно влияют на конечный результат.

[WaveShock]

Поздравляйте! Купил своей по рекомендации клубней Panasonic SD-ZB2502WTS. Сегодня поедем компонентами для рецептов затариваться. Жена штудирует литературу и собирает рецепты от знакомых.

Интересен сам процесс покупки. Из 6опрошенных продавцов вменяемым оказался только 1. В ответах не путался и называл вещи своими именами. Первый и четвёртый спросили зачем мне вторая модель, когда первая тоже самое, но в пластмассе, а переплачивать за лист нержавейки 1,5 тыщи... лучше тогда Bork за 14000 взять - у него две кастрюли для теста и весь из нержавейки, а не только передняя стенка. Третий назвал диспенсер для дрожжей окошком для наблюдения за тестом. Пятый вёл себя так, как буд-то я ему что-то должен. М-да, не читал бы форум... В общем продавцы нонче ещё те.

[bbss]

Поздравляю! Теперь ты пекарь!
Маленькая рекомендация: В первые дни лучше попробовать (и набить руку) на простом хлебе. Полезно отработать сам процесс выпечки и составления смеси. Очень много нюансов, которые однако критически важны для результата! Температура воды, порядок загрузки компонентов, количество компонентов. Весы электронные рекомендую настоятельно.

Успехов!!!

[WaveShock]

Благодарю! Усё под контролем. Жена получила чёткие инструкции. Весы заказал сыну для подарка маме. Бюджетно и подарок с пользой.

[bbss]

Сегодня специально в Икею мотался за механической кружкой-ситом.
Купил.

[WaveShock]

Сегодня специально в Икею мотался за механической кружкой-ситом.
Купил.

А я сегодня там же только в руках её подержал. Прикольный аппарат.

[chipiko]

Сегодня специально в Икею мотался за механической кружкой-ситом.
Купил.

Вот ведь до чего я человека довел. А начиналось всего лишь с того, что на покатушках угостил хлебом.