Хлебопечь

[Евген-Т]

Кстати: манты домашние задумали, так вот как раз жена тесто в хлебопечке и заделает!!!

[lepexa]

Надо на покатушки брать хлебопечки, будем соревнования устраивать и поедание сразу же
Призадумался, буду думать....

[Евген-Т]

Сергей: шашлык быстрее сделать, чем хлеб испечь! Но, хотя, пока суть да дело(водка), там и хлеб подоспеет!

[bbss]

Домашний вполне можно с собой брать. За ночь может пара буханочек поспеть.

[Евген-Т]

Его (хлеб) свеженький горяченький - под молочко нужно, а не с водовкой.

[alexter1968]

свеженький горяченький

с лучком огурчиком малосольным и сольцей.... можно и

с водовкой

[Absent]

Под молочко..... с огурчиком малосольным...
Нифига себе эксперимент

[Евген-Т]

Под молочко..... с огурчиком малосольным...

Вчерась пробовал, ничего: полет нормальный!

[лонжерон23]

Господа, помогите советом. Что то у меня третий раз подряд хлебушек выпекается с большой впадиной сверху вместо холмика с хрустящей корочкой.



Кто виноват А главное : что делать

[Absent]

Игорь, у тебя какая печка (марка) ?

[лонжерон23]

Кенвуд ВМ260. 455 Вт, 1 кг.

[bbss]

Игорь, причин впадины на крышке несколько. У меня тоже иногда бывает.
1. Вода (объем) должна быть строго по рецепту.
2. Температура воды тоже должна быть комнатной.
3. Дрожжи сухие есть хуже, а есть лучше. Хорошие результаты у меня получаются с дрожжами Доктор Эткер.
4. Порядок закладки лучше соблюдать из рецептуры. Особенно, если рецептура содержит соль. Дрожжи всегда кладу в последнюю очередь, перед нажатием кнопки Пуск.
5. Крышку бункера лучше не открывать во время процесса, в период подъема теста особенно. Холодный воздух плохо действует на тесто. Некоторые рекомендуют даже закрывать иллюминатор фольгой. Я закрываю. Кусок фольги кладу на стекло. Его можно приподнять и посмотреть на процесс...

Надеюсь, что-то из советов пригодится.

[лонжерон23]

Спасибо, Володя. У меня дрожжи СафЛевюр, но раньше всё с ними получалось нормально.

[bbss]

лонжерон23

Последнее время взял за правило строго следовать рецепту. И любопытство максимум проявлять во время замеса, а в период "созревания" только фольгу приподнимаю...
У меня с этими дрожжами были результаты "непрогнозируемые"... Однако, причин может быть много...

[GeodeZ]

Кто-то на одном из профильных форумов помню упоминал, что "крышка" у него тоже всё время "падала". Всё перепробовал, но причину не мог найти. А позже, как оказалось, причина была в том, что печка стояла в коридоре и сквозняк из-за открывающейся каждые 20 минут балконной двери "на покурить" делал своё дело.
Так-то...