Страница 1 из 4

Мангалы. Барбекю.

СообщениеДобавлено: 29 окт 2010, 19:26
регион 63
Коллеги, есть желание морозными зимними вечерами заниматься приготовлением шашлыка и других блюд на углях в закрытом помещении - на летней кухне. Насколько сложна и дорога будет система вытяжки для открытой топки? Решал ли кто-нибудь подобную задачу? Достаточно ли будет естественной тяги, или нужна будет принудительная? Полазил по нескольким профильным форумам, вопросов стало больше, чем было. :) Одна надежда на вас и ваш личный опыт.

ЗЫ. Полноценный дымоход через два этажа построить нереально, планирую вывести его через стену под перекрытием первого этажа. Прокатит?

Re: Мангалы. Барбекю.

СообщениеДобавлено: 29 окт 2010, 19:36
Евген81
регион 63 писал(а):Коллеги, есть желание морозными зимними вечерами заниматься приготовлением шашлыка и других блюд на углях в закрытом помещении - на летней кухне.

у меня тетка изобразила нечто такое (фоток к сожалению нет)-внизу камин,вверху мангал с коптильней.Получилось супер,тяги хватает (если сделать грамотно).По стоимости-кирпичей 600 ушло (тысяч 10 стоимость) плюс прибамбасы всякие тысячи на две.По стоимсоти работы уже все по-разному берут.Ей делал мой печник (ее ухажер),потому бесплатно.Я себе буду делать нечто похожее в следующем году,но в открытой беседке.

Re: Мангалы. Барбекю.

СообщениеДобавлено: 29 окт 2010, 19:40
лонжерон23
.
регион 63 писал(а): вывести его через стену под перекрытием первого этажа
В колхозной кузнице так и было сделано : естественная вытяжка вбок под крышей. Углей палилось немало, правда и площадь вытяжки была квадрата три примерно при площади горна меньше квадрата.

Re: Мангалы. Барбекю.

СообщениеДобавлено: 29 окт 2010, 19:40
регион 63
Евген81 писал(а):внизу камин,вверху мангал с коптильней.

Жень, был бы у меня камин, проблем бы не было. Тяги у его дымохода за глаза. У меня несколько иная ситуация. Над мангалом будет вытяжной зонт. Далее короткий дымоход и выход через стену. Потянет?

Re: Мангалы. Барбекю.

СообщениеДобавлено: 29 окт 2010, 19:43
alexter1968
регион 63 писал(а):короткий дымоход и выход через стену. Потянет
был сегодня на рынке- там видел такой "зонт" с вентилятором встроенным из оцинковки- такой точно потянет

Re: Мангалы. Барбекю.

СообщениеДобавлено: 29 окт 2010, 19:45
лонжерон23
Если после выхода дымохода снаружи стены загнёшь его вверх ещё метра на два - три , то потянет без всяких вентиляторов.

Re: Мангалы. Барбекю.

СообщениеДобавлено: 29 окт 2010, 19:48
регион 63
Тоже сразу подумал о принудительной вентиляции. Но на одном из форумов прочитал, что вентилятора надолго не хватает - высокая температура и жир делают свое дело, никакие фильтры не помогают. Есть промышленный зонт, там многоуровневая система фильтрации, включая водяную (охлаждение-очистка) но стоит он как моя летняя кухня. У кого-нибудь есть реальный опыт использования вентилятора в таких условиях?

Re: Мангалы. Барбекю.

СообщениеДобавлено: 29 окт 2010, 19:48
Евген81
регион 63 писал(а):Далее короткий дымоход и выход через стену. Потянет?

про стену не сообразил..спросил своего мастера-сказал что выйдет.Только есть один большой нюанс-труба из того же сэндвича должна идти выше крыши,если ты выйдешь сбоку дома,иначе тяги не будет.Как ты будешь крепить этот сэндвич,выходящий сбоку крыши вверх-одному Богу известно.Или делай выход сразу через дом на верхушке дома.
регион 63 писал(а):был бы у меня камин, проблем бы не было.

камина не было,был просто кирпича куча.

Re: Мангалы. Барбекю.

СообщениеДобавлено: 29 окт 2010, 19:53
регион 63
лонжерон23 писал(а):вверх ещё метра на два - три , то потянет без всяких вентиляторов.

Игорь, ты так думаешь, или наверняка знаешь? Не хочется потом ничего переделывать. :) Зонт - это не закрытая топка камина, дыму есть куда пойти, кроме как в дымоход. Один чел столкнулся с этой проблемой - менял сечение, удлинял трубу, устраивал приточную вентиляцию, но производительности дымохода так и не хватало.

Re: Мангалы. Барбекю.

СообщениеДобавлено: 29 окт 2010, 19:55
Евген81
регион 63
не занимайся ерундой с вентиляторами.

Re: Мангалы. Барбекю.

СообщениеДобавлено: 29 окт 2010, 19:59
регион 63
Сам не хочу. :D Но надо наверняка знать.

Re: Мангалы. Барбекю.

СообщениеДобавлено: 29 окт 2010, 20:01
лонжерон23
Так было сделано в колхозной кузнице, но площадь зонта была раза в три больше площади горна. А приточная вентиляция осуществлялась через приоткрытую дверь.

Re: Мангалы. Барбекю.

СообщениеДобавлено: 29 окт 2010, 20:02
регион 63
Предлагаешь рискнуть?

Re: Мангалы. Барбекю.

СообщениеДобавлено: 29 окт 2010, 21:08
Gads
мне кажется слово рискнуть в строительстве неуместно. зато вполне уместно слово рассчет..

Re: Мангалы. Барбекю.

СообщениеДобавлено: 29 окт 2010, 21:28
Евген81
Gads писал(а):мне кажется слово рискнуть в строительстве неуместно.

Полностью Мишку поддержу.Дорого эти риски обходятся.Я тебе уже сказал мнение умного человека выше.