Самогон - как много в этом звуке...

[Махно]

Но если нравится почему бы и нет)))

И название "На берёзовых бруньках"

[Колпакoff]

Можно мякоти добавить))))

[Юджин]

Дровишки через мясорубку пропустить

Сок берёзовый с мякотью.

[Махно]

Сок берёзовый с мякотью.

юПи,два в одном

[докторишка]

существенное изменение органолептики

Думается мне ,что всё это то, что может унюхать сам добытчик того сока
НЕ Более.
Дань традициям и самовнушение. Ага!
------
Самогон , он самогон и есть. И вкус самогона и его органолептика ( мягкость, запах и тд) зависят от прибора, внимательного отбора, ...
Ну и.. от настаивания( на различных продуктах) и выдержки.
Вот и всё моё ИМХО.

[Юджин]

А вот ещё случай был.
Собственно, причина мне практически известна, но всё по-порядку.
В процессе второго перегона из дистиллята попёр аммиак. Брага на кукурузной муке с ферментами.
Очистка всеми способами и углевание (!!!) не помогли.
Внимание, вопрос!
Что делать с продуктом - ума не приложу. Получилось много, аммиак доступными способами не удаляется. Пробовал кипятить дистиллят, углевать, чистить молоком и прочее. Не помогает ничего. Употреблять с таким запахом никак не хочется, да и есть подозрение, что аммиак может при перегоне не только пахнуть, но и образовывать нехорошие соединения с дистиллятом.
П.С. Ошибка, судя по всему была допущена вследствие добавления дрожжей иной культуры, нежели первоначальные. Экспериментировал с кукурузной мукой, неверно рассчитал с пропорциями, сусло после двухнедельного брожения осталось сладким. Добавил дрожжей иной породы, начался, судя по всему, псевдо-автолиз дрожжей, белки начали разлагаться с выделением, естественно NH3.

[докторишка]

А ещё раз разбавить и перегнать не пробовал?

[Юджин]

Пробовал. Бесполезно. Аппарат такой же, как у тебя, Сергей.
Самое удивительное, что при бешеной летучести аммиака он не выходит и не разделяется при перегонке.

[Дзержинский]

Пробовал. Бесполезно.

Ну тогда попробуй сюда
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=59187.0

[докторишка]

не выходит и не разделяется при перегонке.

Очень интересное наблюдение
Держи в курсе изысканий.

[Юджин]

Дзержинский
А что там есть для меня?

[100$]

Гугль рекомендует аэрацию (например, аквариумным компрессором) и закинуть в сосуд серебряных изделий.

[докторишка]

Жень,
или приобрести рект.колонну. Если продукта много. А чего? Литра 3 чистейшего этанола получится и Славно
На наш куб она "садится" нормально. Продукт точно не пропадёт.
----------------
Да и не такая она дорогая.. Да и в нашем деле точно пригодится. Опять же хвосты и головы в дело пойдут

[Юджин]

аэрацию

Я боюсь, что аммиак может вступать в какие-либо реакции с продуктом, тем более в присутствии кислорода. Да и спирту кислород не в помощь.

приобрести рект.колонну

Даже не знаю! хотя идея такая была. Надо подумать.

[Drozd]

Я уже больше двадцати лет гоню самогон именно из браги на березовом соке.собираем почти тонну на три семьи и друзей.на вкус продукта пока не жаловался никто.