Домашняя минипивоварня.

Обсуждаем напитки крепче чая и кофе!

Re: Домашняя минипивоварня.

Сообщение Колпакoff » 10 сен 2014, 00:24

Барс писал(а):делись результатом поподробнее,

Ну значит так.

Ни одна бутылка не бахнула.
Стеклянных мне по объему не хватило, тогда решил в пластик доразливать.
Тут оказалась загвоздка с парогенератором :lol:
Даже 1-2 секунды хватало, чтобы ПЭТ начинала скукоживаться и уменьшаться в размерах.
Короче объем бутылки становился непонятный и выглядела она не очень.
В итоге самое говняное на вкус пойло получилось именно в ПЭТ бутылках. (почти все и выкинул)
А вот в стекле - ну с натягом, что это свое собственное производство, употребить можно было.
Кому-то даже нравилось, отдавало хлебом немного.
Маминой подруге очень приглянулось, сказала что нечто подобное делал ее отец на Украине во времена ее молодости. Так что получается на любителя.
А может это как раз правильное пиво, а не то, к чему мы привыкли. :?:

Открывается как обычное пиво, с "чпоком", пена густая и обильная.
На цвет янтарное, на вкус ядреное, не мягкое.
Может это от типа сусла зависит, у меня еще две банки осталось.
Бутылку до дна в стакан не вылить - там есть осадок, надо аккуратнее.
Периодически открывал по бутылочке, пробовал.
На пиво оно стало похоже через месяц. На третий уже совсем стало как пиво. :D
Т.е. процесс долгий и нудный.
Разница между мужчиной и мальчиком - в стоимости их игрушек.
Колпакoff
 
 
Сообщения: 15092
Зарегистрирован: 01 мар 2008, 02:57
Благодарил (а): 551 раз.
Поблагодарили: 3624 раз.
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (14X л/с), Part-Time, AT
Год выпуска: 2003

Re: Домашняя минипивоварня.

Сообщение sotesu » 10 сен 2014, 00:36

Может ты рано по бутылкам разлил?
Аватара пользователя
sotesu
 
Партнёр Клуба
 
Сообщения: 12116
Зарегистрирован: 05 окт 2012, 02:22
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8890 раз.
Поблагодарили: 1078 раз.
Имя: Ден
Автомобиль: Sorento XM, 2.2TD (197 л/с), 4WD, AT
Год выпуска: 2012

Re: Домашняя минипивоварня.

Сообщение Колпакoff » 10 сен 2014, 00:37

sotesu писал(а):Может ты рано по бутылкам разлил?

Все по книжке.
День в день и температурный режим первичного брожения даже был выдержан. :)
Разница между мужчиной и мальчиком - в стоимости их игрушек.
Колпакoff
 
 
Сообщения: 15092
Зарегистрирован: 01 мар 2008, 02:57
Благодарил (а): 551 раз.
Поблагодарили: 3624 раз.
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (14X л/с), Part-Time, AT
Год выпуска: 2003

Re: Домашняя минипивоварня.

Сообщение Бубайло » 10 сен 2014, 09:08

Колпакoff
Надо больше опыта=) Так что давай, набивай руку и нам расскажешь=)
У оптимистов будет всё плохо,но они не заметят
У пессимистов будет всё хорошо,но им опять не понравится.
Аватара пользователя
Бубайло
 
 
Сообщения: 21805
Зарегистрирован: 14 авг 2011, 12:57
Откуда: МО, Фрязино
Благодарил (а): 2384 раз.
Поблагодарили: 982 раз.
Имя: Евгений
Автомобиль: Sorento BL, 3.3 (247 л/с) TOD, AT
Год выпуска: 2007
Доп. информация: До этого была Соренто 3.5

Re: Домашняя минипивоварня.

Сообщение Барс » 10 сен 2014, 10:52

Пытался через интернет найти частных пивоваров-любителей, продающих свое пиво. Не нашел. :(
Если будет персональная ответственность, то начнут исполнять только на бумаге... Это хуже, чем просто не сделать. Лучше не сделать и разобраться, почему не получилось (с) Буба
Это все делается как раз для того, чтоб это не было точным прогнозом. Это оказание давление, и если не прогнутся, то случится этот прогноз (c) Буба
Аватара пользователя
Барс
 
Партнёр Клуба
 
Сообщения: 11591
Зарегистрирован: 04 авг 2008, 17:38
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 1040 раз.
Поблагодарили: 715 раз.
Имя: Сергей
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2017
Доп. информация: Были: дизель рестайл 2,5 2008г.в.; бензин рестайл 3,3 2009г.в.

Re: Домашняя минипивоварня.

Сообщение sotesu » 10 сен 2014, 10:59

Барс
Люди чтут Закон!)
Аватара пользователя
sotesu
 
Партнёр Клуба
 
Сообщения: 12116
Зарегистрирован: 05 окт 2012, 02:22
Откуда: Москва
Благодарил (а): 8890 раз.
Поблагодарили: 1078 раз.
Имя: Ден
Автомобиль: Sorento XM, 2.2TD (197 л/с), 4WD, AT
Год выпуска: 2012

Re: Домашняя минипивоварня.

Сообщение Smit » 14 сен 2014, 11:14

Люди, посоветуйте какую пивоварню купить... чет своего захотелось, да и на слёт можно привезти... Лет 10 назад знакомые дали пивоварню на пару месяцем (пластиковая канистра литров на 40 ну и сопутствующие приблуды) - так вот пиво получилось отменным.. хотелось бы повторить подвиг, но уже на своем оборудовании... Сейчас читаю сайт, который запостил Евгений, пока не определился. Но точно не за 150тыс буду брать :)

Добавлено через 1 месяц 3 дня 19 часов 28 минут 51 секунду:
Вчера получил пивоварню и поставил на брожение пиво.. Сам процесс приготовлено уже внушил мне что пиво будет самое вкусное и самое правильное :D поддерживаю оптимальную температуру с помощью теплого пола на балконе.... в этот же вечер заказал ингредиентов еще на пару циклов... если получится не хуже чем 10 лет назад, думаю магазинное уже пить не буду..... хотя я и так алкоголь не пью :), но мысль споить пару подъездов отменным напитком меня греет
Ко мне не пристанет никакая зараза, я русский мужик - я водитель уаза
Аватара пользователя
Smit
 
 
Сообщения: 10633
Зарегистрирован: 04 фев 2010, 08:30
Откуда: Сургут
Благодарил (а): 243 раз.
Поблагодарили: 498 раз.
Имя: Дмитрий
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2016
Доп. информация: УАЗ Патриот 2016. 33 колеса, все блокировки, лебедка. V8, 290 л.с., автомат. Было: 6 лет Соренто 2,5Д, BFG A/Т 31, лифт; силовик, лебёдка, самоблок

Re: Домашняя минипивоварня.

Сообщение Gubkin » 18 окт 2014, 06:47

Smit писал(а):я и так алкоголь не пью

насмотрелся на пациентов которые попали к тебе по этой причине ?
Аватара пользователя
Gubkin
 
 
Сообщения: 14241
Зарегистрирован: 25 май 2012, 11:08
Откуда: Самара
Благодарил (а): 1301 раз.
Поблагодарили: 1450 раз.
Имя: Саня
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (170 л/с), TOD, AT
Год выпуска: 2008

Re: Домашняя минипивоварня.

Сообщение Махно » 18 окт 2014, 06:49

Smit писал(а):, но мысль споить пару подъездов отменным напитком меня греет

Для опытов :D
Изделия из стеклопластика http://www.kompozit-m.com/
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Махно
 
Партнёр Клуба
 
Сообщения: 26619
Зарегистрирован: 18 мар 2009, 21:49
Откуда: БЕЛГОРОД
Благодарил (а): 719 раз.
Поблагодарили: 661 раз.
Имя: Юрий
Автомобиль: Нет (хочу купить)
Год выпуска: 2013
Доп. информация: Шкода Октавия 2012. 1.6 АКПП-6.Серебристый индеец.Были 2 Соренто,2007 и 2011 г.в новые дизельки.

Re: Домашняя минипивоварня.

Сообщение Smit » 18 окт 2014, 06:54

да нет, у меня такое бывает. сейчас спортом профессионально занялся, поэтому на алкоголь здоровья уже не хватит :) хотя какой нафиг это спорт. тупо сжег весь жир в организме и накачал мышцы :?
Ко мне не пристанет никакая зараза, я русский мужик - я водитель уаза
Аватара пользователя
Smit
 
 
Сообщения: 10633
Зарегистрирован: 04 фев 2010, 08:30
Откуда: Сургут
Благодарил (а): 243 раз.
Поблагодарили: 498 раз.
Имя: Дмитрий
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2016
Доп. информация: УАЗ Патриот 2016. 33 колеса, все блокировки, лебедка. V8, 290 л.с., автомат. Было: 6 лет Соренто 2,5Д, BFG A/Т 31, лифт; силовик, лебёдка, самоблок

Re: Домашняя минипивоварня.

Сообщение Gubkin » 18 окт 2014, 07:05

Smit писал(а):накачал мышцы :?

ждём фото в разделе "улыбнуло" :D
Аватара пользователя
Gubkin
 
 
Сообщения: 14241
Зарегистрирован: 25 май 2012, 11:08
Откуда: Самара
Благодарил (а): 1301 раз.
Поблагодарили: 1450 раз.
Имя: Саня
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (170 л/с), TOD, AT
Год выпуска: 2008

Re: Домашняя минипивоварня.

Сообщение Smit » 18 окт 2014, 07:52

создам раздел "уплакало " :D
мартовский слет будет - мы там в одних труселях в снегу валяемся обычно - там и удовлетворишь свое нездоровое любопытство :lol:
заодно и татуху заценишь которой еще нет
Ко мне не пристанет никакая зараза, я русский мужик - я водитель уаза
Аватара пользователя
Smit
 
 
Сообщения: 10633
Зарегистрирован: 04 фев 2010, 08:30
Откуда: Сургут
Благодарил (а): 243 раз.
Поблагодарили: 498 раз.
Имя: Дмитрий
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2016
Доп. информация: УАЗ Патриот 2016. 33 колеса, все блокировки, лебедка. V8, 290 л.с., автомат. Было: 6 лет Соренто 2,5Д, BFG A/Т 31, лифт; силовик, лебёдка, самоблок

Re: Домашняя минипивоварня.

Сообщение Gubkin » 18 окт 2014, 08:03

Smit писал(а):мы там в одних труселях в снегу валяемся обычно - там и удовлетворишь свое нездоровое любопытство :lol:

видимо не удовлетворю, раз будешь в труселях :lol:
Аватара пользователя
Gubkin
 
 
Сообщения: 14241
Зарегистрирован: 25 май 2012, 11:08
Откуда: Самара
Благодарил (а): 1301 раз.
Поблагодарили: 1450 раз.
Имя: Саня
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (170 л/с), TOD, AT
Год выпуска: 2008

Re: Домашняя минипивоварня.

Сообщение CTEPX » 03 фев 2015, 21:39

Сегодня попробовал свой Muntons Export Stout.
Ну что сказать? Пиво вышло просто бесподобным. Ценители Stout'а меня поймут: рыхлая пена, запах карамели, приятная горечь и сладкое послевкусие.
Розлив был в конце октября, вот что вышло:
Изображение
Изображение
Вместо декстрозы для брожения использовал неохмеленку.
На брожении 1,5 недели. Потом снятие с осадка (2 дня), потом карбонизация (неделя) , потом подпол у тестя в деревне (+10 +15max) в течении 3-х месяцев.

Добавлено через 14 минут 10 секунд:
Барс писал(а):Пытался через интернет найти частных пивоваров-любителей, продающих свое пиво. Не нашел

.......и не найдешь ((((
Данная деятельность подлежит обязательной сертификации и лицензированию со всеми вытекающими. Есть форумы пивоваров - там можно "уболтать" кого-то приготовить тебе пиво за деньги, но при условии, что тебя будут знать. Сам посуди: себестоимость изготовления пива из экстракта - около 100руб за 1 литр, из солода - порядка 60-70руб за литр.
Связываться за прибыль в 200-300, да пусть даже в 1000рэ, и, при этом, рискуя попасть под нарушение закона никто не будет.

Добавлено через 9 минут 51 секунду:
Колпакoff писал(а):День в день и температурный режим первичного брожения даже был выдержан.

а начальное/конечная плотность по ареометру какая была? Как гидрозатвор себя чувствовал? бурлил хоть иногда?
Колпакoff писал(а):Даже 1-2 секунды хватало, чтобы ПЭТ начинала скукоживаться и уменьшаться в размерах.

Для этого есть либо йод (4,5 мл на литр воды), либо таблетки неодишер. Хотя в ПЭТ пиво получается очень плохое - я согласен.
Колпакoff писал(а):Кому-то даже нравилось, отдавало хлебом немного.

Это либо заражение дикими дрожжами, либо недобродило. С осадка снимал? На вторичку ставил?
Колпакoff писал(а):Открывается как обычное пиво, с "чпоком", пена густая и обильная.

Сколько пена держалась? Этот показатель лучше, чем "обильность"
Колпакoff писал(а):Т.е. процесс долгий и нудный.

Но он того стоит ))))) ИМХО.
Последний раз редактировалось CTEPX 03 фев 2015, 22:05, всего редактировалось 1 раз.
...The Sky is not a limit..... The Ground is.....
Аватара пользователя
CTEPX
 
 
Сообщения: 4290
Зарегистрирован: 16 авг 2009, 08:33
Откуда: Moscow
Благодарил (а): 15 раз.
Поблагодарили: 24 раз.
Имя: Dmitry
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2013
Доп. информация: Был аццкий ижевский трахтор-догламурник от ЧипиКо:)
MJ-800 и Turbo2001 от Кабана.
Cейчас просто Mondeo 2.3 AT

Re: Домашняя минипивоварня.

Сообщение Барс » 03 фев 2015, 22:04

CTEPX Дим, ды я уж давно сообразил про законы :cry:
Если будет персональная ответственность, то начнут исполнять только на бумаге... Это хуже, чем просто не сделать. Лучше не сделать и разобраться, почему не получилось (с) Буба
Это все делается как раз для того, чтоб это не было точным прогнозом. Это оказание давление, и если не прогнутся, то случится этот прогноз (c) Буба
Аватара пользователя
Барс
 
Партнёр Клуба
 
Сообщения: 11591
Зарегистрирован: 04 авг 2008, 17:38
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 1040 раз.
Поблагодарили: 715 раз.
Имя: Сергей
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2017
Доп. информация: Были: дизель рестайл 2,5 2008г.в.; бензин рестайл 3,3 2009г.в.

Пред.След.

Вернуться в Алкогольные напитки

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2