Крепкие алкогольные напитки в домашних условиях.

Обсуждаем напитки крепче чая и кофе!

Re: Крепкие алкогольные напитки в домашних условиях.

Сообщение папа Миша » 30 июл 2019, 09:33

Sevast писал(а):Сам думаю развести тёплой водой, добавить банку 3л старого абрикосового варенья, дрожжи и пусть бродит! А затем перегнать пару раз! :D

если он уже забродил, можно не добавлять дрожжи
- можно медовуху сделать ( без варенья тогда)
- можно и с вареньем перегнать потом
Аватара пользователя
папа Миша
 
 
Сообщения: 391
Зарегистрирован: 03 авг 2007, 14:12
Откуда: г Иваново
Благодарил (а): 55 раз.
Поблагодарили: 12 раз.
Имя: Михаил
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2012
Доп. информация: был 2007 2,5D ЕX TOD максималка,
Сейчас BMW X1 xDrive 20D Lifestyle
Nissan Patfinder R51 2.5TD

Re: Крепкие алкогольные напитки в домашних условиях.

Сообщение WWL5 » 30 июл 2019, 09:56

Как так,мёд забродил?Такое бывает?
Аватара пользователя
WWL5
 
 
Сообщения: 4920
Зарегистрирован: 22 янв 2012, 18:04
Откуда: Балашиха
Благодарил (а): 90 раз.
Поблагодарили: 217 раз.
Имя: Вадим
Автомобиль: Sorento XM, 2.4 (174 л/с), 4WD, AT
Год выпуска: 2013
Доп. информация: Чёрный люкс

Re: Крепкие алкогольные напитки в домашних условиях.

Сообщение Колпакoff » 30 июл 2019, 10:05

Если недозревший, то легко.
Разница между мужчиной и мальчиком - в стоимости их игрушек.
Аватара пользователя
Колпакoff
 
 
Сообщения: 14471
Зарегистрирован: 01 мар 2008, 02:57
Откуда: Калининград
Благодарил (а): 494 раз.
Поблагодарили: 3352 раз.
Имя: Евгений
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (14X л/с), Part-Time, AT
Год выпуска: 2003
Доп. информация: Был. Сейчас Volkswagen SHUTTLE, 4Motion 2004 г/в 2.5TDi,
Toyota RAV4 2.0AT 2013 г/в,
ГАЗ 69, 1962 г/в, Москвич педальный 1988 г/в.

Re: Крепкие алкогольные напитки в домашних условиях.

Сообщение Sevast » 30 июл 2019, 10:24

Тоже думал что так не бывает, оказывается Женя правильно написал! :shock:

Добавлено через 3 минуты 34 секунды:
Таки поставил смесь как выше писал!
Абрикосовая бражка ещё есть, отбродила пару дней назад, надо гнать! :Yahoo!:
Понравился мне абрикосовый сэм! :D
Изображение
Ковчег построил любитель, профессионалы построили Титаник!
Аватара пользователя
Sevast
 
 
Сообщения: 4007
Зарегистрирован: 27 апр 2008, 11:38
Откуда: Саратов, Севастополь
Благодарил (а): 699 раз.
Поблагодарили: 396 раз.
Имя: Юрий
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2019
Доп. информация: Был Sorento BL, 2007, 2,5 CRDI, на мешалке, Part Time.
Теперь Nissan Terrano, 2,0

Re: Крепкие алкогольные напитки в домашних условиях.

Сообщение Колпакoff » 30 июл 2019, 13:10

Мне периодически перепадает по 20-30 литров недозревшего меда.
Нахаляву, только конечным продуктом делиться приходится. :)
Если он уже хорошо перебродил, то в браге будет слабо булькать и выход грустный.
Достаточно экспериментировал, так как сырья много.
Лучший выход, когда засыпаешь спиртовые дрожжи, из 32 литров меда 24 литра конечного продукта получилось. Естественно только дистиллят.
Строго надо следить при повторном выгоне, чтобы не хватануть хвостов даже чуть чуть, при разбавлении водой сразу мутнеет, пить тоже можно, но не эстетично. На моем аппарате тело прекращаю отбирать на 94 в кубе. Тогда не мутнеет. :)
Барду повторно ставлю на сахаре, медовый аромат еще остается, но уже не то.
Сейчас 15 литров стоит в бочке дубовой - посмотрим что получится. Специально залил в ту, что без крантика, так как через трубку обычно лень добывать, а крантик так и манит...открой, попробуй. :lol:
Разница между мужчиной и мальчиком - в стоимости их игрушек.
Аватара пользователя
Колпакoff
 
 
Сообщения: 14471
Зарегистрирован: 01 мар 2008, 02:57
Откуда: Калининград
Благодарил (а): 494 раз.
Поблагодарили: 3352 раз.
Имя: Евгений
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (14X л/с), Part-Time, AT
Год выпуска: 2003
Доп. информация: Был. Сейчас Volkswagen SHUTTLE, 4Motion 2004 г/в 2.5TDi,
Toyota RAV4 2.0AT 2013 г/в,
ГАЗ 69, 1962 г/в, Москвич педальный 1988 г/в.

Re: Крепкие алкогольные напитки в домашних условиях.

Сообщение Sevast » 30 июл 2019, 14:08

Некоторым мутненький нравится :D , и это - не ленись, лень до добра не доведёт! :lol:
Изображение
Ковчег построил любитель, профессионалы построили Титаник!
Аватара пользователя
Sevast
 
 
Сообщения: 4007
Зарегистрирован: 27 апр 2008, 11:38
Откуда: Саратов, Севастополь
Благодарил (а): 699 раз.
Поблагодарили: 396 раз.
Имя: Юрий
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2019
Доп. информация: Был Sorento BL, 2007, 2,5 CRDI, на мешалке, Part Time.
Теперь Nissan Terrano, 2,0

Re: Крепкие алкогольные напитки в домашних условиях.

Сообщение Колпакoff » 30 июл 2019, 14:29

Sevast писал(а):и это - не ленись, лень до добра не доведёт!

Так у меня вторая то с крантиком... :lol:
Разница между мужчиной и мальчиком - в стоимости их игрушек.
Аватара пользователя
Колпакoff
 
 
Сообщения: 14471
Зарегистрирован: 01 мар 2008, 02:57
Откуда: Калининград
Благодарил (а): 494 раз.
Поблагодарили: 3352 раз.
Имя: Евгений
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (14X л/с), Part-Time, AT
Год выпуска: 2003
Доп. информация: Был. Сейчас Volkswagen SHUTTLE, 4Motion 2004 г/в 2.5TDi,
Toyota RAV4 2.0AT 2013 г/в,
ГАЗ 69, 1962 г/в, Москвич педальный 1988 г/в.

Re: Крепкие алкогольные напитки в домашних условиях.

Сообщение 100$ » 30 июл 2019, 17:30

Колпакoff писал(а):медовый аромат еще остается, но уже не то.

Я выгнал в бочку на тростниковой мелассе, перед тем как загнать в бочку, дал понюхать супруге.
Спрашиваю: чувствуешь аромат?
-Самогон, а что? :ROFL: :ROFL: :ROFL:
-Что-что! Ромом пахнет, чувствуешь? Чувствуешь? :evil:
-НЕТ! Это самогон!

А я чувствовал! Стоит в бочке. Я в предвкушении. Терпеть осталось ... 181 день. Хоть и крантик есть... :ROFL: :ROFL: :ROFL:
TAKE5...5/4
Аватара пользователя
100$
 
 
Сообщения: 18595
Зарегистрирован: 20 ноя 2007, 14:29
Откуда: Калуга
Благодарил (а): 700 раз.
Поблагодарили: 2165 раз.
Имя: Андрей
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (170 л/с), TOD, AT
Год выпуска: 2007

Re: Крепкие алкогольные напитки в домашних условиях.

Сообщение Колпакoff » 30 июл 2019, 23:01

[user]100$[/user] писал(а):Спрашиваю: чувствуешь аромат?

У сэма из меда, больше не аромат, а послевкусие.
Мне больше нравится дробленка ячки и пшеницы 50/50 на кодзях, совсем без сахара.
Грязно, долго, хлопотно и мало, но оно того стоит. Особенно в бочке после 3 месяцев. С крантиком. :mrgreen:
Разница между мужчиной и мальчиком - в стоимости их игрушек.
Аватара пользователя
Колпакoff
 
 
Сообщения: 14471
Зарегистрирован: 01 мар 2008, 02:57
Откуда: Калининград
Благодарил (а): 494 раз.
Поблагодарили: 3352 раз.
Имя: Евгений
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (14X л/с), Part-Time, AT
Год выпуска: 2003
Доп. информация: Был. Сейчас Volkswagen SHUTTLE, 4Motion 2004 г/в 2.5TDi,
Toyota RAV4 2.0AT 2013 г/в,
ГАЗ 69, 1962 г/в, Москвич педальный 1988 г/в.

Re: Крепкие алкогольные напитки в домашних условиях.

Сообщение Karapuz. » 06 авг 2019, 12:12

по опыту есть пара любимых рецептов, все на самогоне 2 перегонки:
1. на 3 литровую банку кожуру одного мандарина и 3-4 чернослива
2. плоды смородины, вперемешку и красной и черной, можно с листочками 2-3 стакана на 3 литровую банку и пару черносливов.
3. яблоневые веточки без коры, сушим в духовке до коричневого цвета (2-3 часа) и в банку с семом, добавить немного меда (1 ст ложка на 3л)
рецепты проверены временем и чем дольше стоят, тем лучше, т.к. хреновуху надо выпить в течении недели, на щепках можно получить вкус "ламината" если передержать.
Лень - мать всех пороков, а родителей нужно уважать.
Аватара пользователя
Karapuz.
 
 
Сообщения: 1726
Зарегистрирован: 20 мар 2008, 18:58
Откуда: Москва
Благодарил (а): 24 раз.
Поблагодарили: 30 раз.
Имя: Павел
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2009
Доп. информация: Mercedes Viano 4x4 Compact
Был SORENTO, 2.5TD (170 л/с), TOD, AT 2008

Re: Крепкие алкогольные напитки в домашних условиях.

Сообщение OEV » 06 авг 2019, 13:21

[user]100$[/user] писал(а):Терпеть осталось ... 181 день.

Пока дотерпишь ангелы заберут больше чем тебе хотелось бы. Бочки, объемом как у тебя (как я понял 10 и 20 л) обычно так надолго не ставят. Ладно, были бы литров по 150-200, я понимаю...
Свои (только отмоченные правда) по 10 литров планирую сначала месяца по 2-4 , потом до полугода максимум
ВАЗ 2105, Mazda 323F, Peugeot 406, Kia Sorento
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
OEV
 
 
Сообщения: 2267
Зарегистрирован: 20 фев 2008, 08:49
Откуда: МО живу в г. Реутов
Благодарил (а): 13 раз.
Поблагодарили: 22 раз.
Имя: Евгений
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: Другое

Re: Крепкие алкогольные напитки в домашних условиях.

Сообщение 100$ » 06 авг 2019, 17:16

OEV писал(а):Пока дотерпишь ангелы заберут

В прошлом году эти чертенки забрали ВСЮ аронию из 10-ки.
В этом году бочки прошли жесткий тренинг:
Всю весну держал на солнце, наполненные водой.
Потом воском прожарил, опять под солнце, воск выступил, опять прожарил и на солнце - благо в июне еще лето было и солнце... :P :P :P
Теперь в подвале. Накрываю влажной тряпочкой. Прихожу, поглажу, и опять тряпочкой... :ROFL: :ROFL: :ROFL:
TAKE5...5/4
Аватара пользователя
100$
 
 
Сообщения: 18595
Зарегистрирован: 20 ноя 2007, 14:29
Откуда: Калуга
Благодарил (а): 700 раз.
Поблагодарили: 2165 раз.
Имя: Андрей
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (170 л/с), TOD, AT
Год выпуска: 2007

Re: Крепкие алкогольные напитки в домашних условиях.

Сообщение Sevast » 09 авг 2019, 19:06

Андрей, 100$, ты писал что увлёкся домашней колбаской! Может откроешь тему, дюже интересно, тож хочу попробовать! :wink:
Изображение
Ковчег построил любитель, профессионалы построили Титаник!
Аватара пользователя
Sevast
 
 
Сообщения: 4007
Зарегистрирован: 27 апр 2008, 11:38
Откуда: Саратов, Севастополь
Благодарил (а): 699 раз.
Поблагодарили: 396 раз.
Имя: Юрий
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2019
Доп. информация: Был Sorento BL, 2007, 2,5 CRDI, на мешалке, Part Time.
Теперь Nissan Terrano, 2,0

Re: Крепкие алкогольные напитки в домашних условиях.

Сообщение 100$ » 09 авг 2019, 21:55

Sevast
Ну, так, эта, пишу что увлекся.
Увлекаюсь 2 года. Выучил все свои ошибки, чтобы "колбаса" не превращалась в "а что ты опять котлету засунул с кишку!" (с) моя укропщица...
Но результата чуть больше, чем 0+ :ROFL: :ROFL: :ROFL:
А так как мяскО дорого, то и эксперименты дорогие.
С кусковым мясом-салом есть успехи, а вот с фаршем...
Есть нюансы... :ROFL: :ROFL: :ROFL:

Поютьбь Фреско. В отличии от продаванов колбасных прибамбас, он в Испаниях готовит все на коленке, но вдумчиво и технологично.

Могу посоветовать пару книжек для простых рецептов. Пару, без картинок, для изучения и представления глубины процесса.

ЗЫ. Да и незачем новая тема.
Колбаса - закуска... Может и в этой теме спокойно существовать.

Добавлено через 6 минут 53 секунды:
Sevast
Юр! Так, вопрос на засыпку:
котлетки рубленные делал?
С них надо начинать.
И с люля...
Если то и другое не препятствие, то можешь сам начитать тему... :oops:
Технология одна, а дальше: только пропорция в жире, соли, приправах.

Добавлено через 1 минуту 57 секунд:
И температуре фарша и способе приготовления.
Для сосисок и вареных колбас - главный вопрос привести это сырье в состояние "сметаны".
TAKE5...5/4
Аватара пользователя
100$
 
 
Сообщения: 18595
Зарегистрирован: 20 ноя 2007, 14:29
Откуда: Калуга
Благодарил (а): 700 раз.
Поблагодарили: 2165 раз.
Имя: Андрей
Автомобиль: Sorento BL, 2.5TD (170 л/с), TOD, AT
Год выпуска: 2007

Re: Крепкие алкогольные напитки в домашних условиях.

Сообщение Sevast » 10 авг 2019, 00:51

[user]100$[/user] писал(а):вопрос на засыпку

Ни того не другого не делал(((, но знаю место где люляшки - ум отъешь, потребитель сцуко! Просто сегодня случайно заскочил в магаз для "самоварщиков" , вот и возбудился)))!

Добавлено через 1 минуту 31 секунду:
[user]100$[/user] писал(а):котлету засунул с кишку

:lol: :lol: :lol:
Изображение
Ковчег построил любитель, профессионалы построили Титаник!
Аватара пользователя
Sevast
 
 
Сообщения: 4007
Зарегистрирован: 27 апр 2008, 11:38
Откуда: Саратов, Севастополь
Благодарил (а): 699 раз.
Поблагодарили: 396 раз.
Имя: Юрий
Автомобиль: Другая машина
Год выпуска: 2019
Доп. информация: Был Sorento BL, 2007, 2,5 CRDI, на мешалке, Part Time.
Теперь Nissan Terrano, 2,0

Пред.След.

Вернуться в Алкогольные напитки

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1