Крепкие алкогольные напитки в домашних условиях.

[Radiodoc]

Не знаю, как дома, а о бочках могу сказать словами гида из Испании (было как то из Испании плыли мы с семейством в солнечный Марокко через Гибралтар), Саша его зовут, Так вот он рассказывал, что бочки, в которые наливают Херес (некрепкий, как понимаю напиток) здеь ( т.е. в местечке Херес) задерживаются лет на сорок, затем их (бочки) забирают шотландцы и керосинят в них свой ВИСКАРЬ так же лет сорок, а только потом бочки забирают лагушатники и квасят в них "КАМЮ" ("KAMUS"). Вот и секрет успеха! Как травка на англицком газоне - утром - стричь, вечером - поливать, и так лет триста - потому она и ровненькая и "вискарь" вкусненький, и головка на утро не "БО-БО".

[Стож]

"Арах"

Вот это точно убийственная штука!

[bbss]

убийственная штука!

Серег, доводилось попробовать?
Я пока из двух по 0,5 только чуточку из одной попробовал. Бр-р-р...

[Стож]

Серег, доводилось попробовать?

Ага, у меня шеф кошерный, и как-то на выставке (выставка по другой тематике) рядом с нами был павильончик, в котором торговали (типа дегустации) всякими напитаками. У него в это время праздник шел, а пшеничную водку пить нельзя было - он и продегустировал. Потом купил бутылку, и мы с ним вместе дегустировали. Больше ни за какие каврижки не буду - покруче спирта . Для нас в этот день выставка закончилась несколько раньше...

[КОРЕЕЦЪ]

Лёша, у меня тесть настаивал очищенный самогон на перепонках и корках грецких орехов.

Хорошее средство при попытках притормозить развитие диабета.

[batanik]

Пробовал делать самодельный коньк.
1) крепкий самогон (градусов 55-60) добавил маргонцовочки и разболтал до бледно розового цвета. Дал отстоятся несколько дней.
2) добавил белок от 2-х яиц. Он свернулся и оседает на дно. Отстоялась смесь, аккуратно сливаем в другую емкость.
3) добавил кору дуба. Кору покупал не в аптеке (там ерунда продаётся, опилки какие то). Кору с дуба срезал в лесу. Дома ножом аккуратно очистил от грязи, мха и пр. Добавил в банку. Ложку чая крупнолистового, несколько гвоздичек. Можно добавить на кончике ножа ванили.
Я угощал друзей всем понравился напиток. Делал раз три. Просят ещё сделать. Ну уж больно долго всё это делать.
Но за то не отравишься!!!

[Юджин]

добавил маргонцовочки и разболтал до бледно розового цвета. Дал отстоятся несколько дней.

...и получил туеву хучу альдегидов в продукте...

добавил белок от 2-х яиц. Он свернулся и оседает на дно.

... типа, свернувшийся белок нацеплял на себя сивушные масла, т.е., высшие спирты...

Но за то не отравишься!!!

После марганцовки и яиц я б ещё раз перегнал бы на хорошем аппарате с насадками Панченкова, чтобы уж точно не отравиться. И настаивать на коре дуба не пришлось бы.

[100$]

После марганцовки

Эт точно. Вкус портится очень сильно*).

*) ИмхоЕсно.

[Юджин]

Не только лишь Имхо.

[Vl@dK]

Есть пять литров спирта, чего с ним делать не знаю.
Накидайте рецептов, плиз.

[WWL5]

ЖельтмЭны!В связи с урожайностью всякой ягоды на даче,решил пусть её в дело.И водовка,всё равно,простаивает.Зафигачил двухлитровку крыжовника на Русском стандарте(говорят очень ничего получается).Теперь хочу вишенки пару литров замастырить.Отсюда вопрос,надо косточки выковыривать?И сколько сахара сыпать?

[ВЕЛ]

Берём айву. Лучше обычную, садовую, она хоть и мелкая, но очень ароматная.
Режем тоненькими дольками, без семечек и сердцевины. Пересыпаем небольшим
количеством сахара, складывая например в поллитровую, литровую или
полутаролитровую банку. Процент заполнения банки - примерно 1\3. Хорошенько
встряхиваем и ставим в холодильник на месяц-два (!). Если использовать
магазинную айву, то срок настаивания в сахаре можно сократить. Там влаги
намного больше.
После настаивания в сахаре заливаем чистым, неразбавленным спиртом оставшиеся 2\3
объёма, и настаиваем еще не меньше месяца. Затем надо готовый продукт отфильтровать
(отжать), удалив мякоть айвы, и разливаем по бутылкам. Я использую бугельные бутылки
из под пива.
Всё, готово. Штука очень интересная. Будучи крайне крепкой, она при употреблении
производит впечатления напитка со слабой крепостью. Пьётся очень легко,
не обжигая пищевод и полость рта. Но потом очень здорово наливает тело
теплом и умиротворением.

[BlkDem]

надо косточки выковыривать?

Кто как делает. С косточками получается яркий мускатный привкус, но, говорят, не очень полезное это дело
Я с косточками делаю. Сахар - по вкусу. Хоть кило, если сладкоежка

зы: раньше месяцев 4-х не прикасайся даже
У меня есть вишневки (на спирту, правда), которые стояли около года; вот там вкус, так вкус!

[WWL5]

раньше месяцев 4-х не прикасайся даже

ВААще не вопрос. Не пью.Так,из спортивного интереса.Ещё хочу кизиловку замастрячить.Говорят вкус,спесфический.
Один момент,как сахар размешивать.Чего-то он в водке не растворился как следует.Советуют банку прокручивать периодически.

[BlkDem]

Говорят вкус,спесфический.

Очень верно говорят. У меня банка стоит уже года два. Медленно убывает
Думается, чистоганом ее никто не делает. С чем-то мешать надо. Вишню, клюкву пробовать.

Не пью

Да такая же ерунда. Очень редко и то - для гурманства.
Полная кладовка банок