Кольвадос

[докторишка]

Задумал тут замутить такой вот напиток.Припёр 60кг яблок, Сегодня весь день осиливал 28 кг( шинковал, перегонял через мясорубку) .....На яблоки уже смотреть не могу , а осталось ещё столько же .
Коллеги , может быть кто -то изготавливал сей напиток.. и поделится тонкостями..
1. Нужны ли дрожжи( яблоки не мыл, а посемуКМК забродит и на диких )
2. Нужно ли после первой дистилляции очищать ''выгонку'' марганцем, или чистить плотнее при второй перегонке, отсекая головы и хвосты?
3.что делать после второй перегонки.? На чём настаивать , чтобы получилось подобие истинного кольвадоса?
Делитесь опытом ,Братцы!!

[Барс]

Так-так! По-моему доктор-нарколог в последнее время слишком увлекся алкогольной тематикой. Пора спасать!
Серег, если клубни не поделятся секретом, то вот, нпример:
http://www.kak-sdelat.su/894-kak-sdelat ... viyah.html

[докторишка]

Серёг, ну не пропадать же яблокам, тем более они с земли... Конечно же часть пойдёт на варенье, повидло, Но СТОЛЬКО
Год шибко урожайный ,да и аппарат застоялся
и потом ,ты же знаешь, пыво я особенно не пью, вино .. Тоже( ну конечно ,кроме абхазского, после этого лета) , но такое здесь не продаётся, что НУ очень понравилось( вино которое Кулдахуара ,например 2008 года). Водку ? НЕЕЕЕЕЕЕЕЕ.... Коньяк висиопи правильный!! .... надоел ещё в бытность доктором в ГКБ.
Агдам, 777, золотая осень не продаются.Солнцедар не предлагать , так как не пробывал по причине своей молодости и по рассказам бывалых . Вот и хочется ,так сказать руку и умение приложить и провести борьбу с урожаем

[val_grig]

Кальвадос.
Извините.

[AVINCE]

Агдам, 777, золотая осень не продаются.Солнцедар не предлагать

Серёга!
Всплакнул ностальгически!
В Калужской области купил 777 за 35 руб. за 0.5. Хлебнул из горлА, как бывало - хм-м-м, гадость!!!!!!!

Касаемо кальвадоса - на мой вкус, ну о-о-чень на любителя!!!
Може не припился?


Касаемо утилизации яблок.
На сегодня вся моя семья и родня пришла к однозначному заключению, по опыту последних двух лет - яблоки надо сушить.
Сушим на сушилке - Сушка для овощей Vitesse VS-502 и просто естественным путём. Наделал сам ярусных сушилок.
Второй этаж на фазенде посещаем крайне редко.
Там и сушим.
Отлично!!!!!
Хотя есть дивайсы и большей производительности.
Варенье не естся, а вяленные яблоки идут на ура, причём кислые веселее, чем сладкие.
А добрый вискарик зажевать вяленным яблочком - сказочно просто!!!!!

А вообще, фруктовое виноделие шибко гиморное делою, лучше в Ароматном мире ипокупать абхазские Апсны или Лыхны по 360 рэ. за 0,7.
Из чёрной смородины мутил последние годы Спотыкач.
Вкусная весч, но желирует быстро.
А сладкое крепкое желе - на любителя!!!
Надо, видимо, крепче делать.

[докторишка]

Всплакнул ностальгически!
В Калужской области купил 777 за 35 руб. за 0.5. Хлебнул из горлА, как бывало - хм-м-м, гадость!!!!!!!

а вяленные яблоки идут на ура, причём кислые веселее, чем сладкие.
А добрый вискарик зажевать вяленным яблочком - сказочно просто!!!!!

абхазские Апсны или Лыхны по 360 рэ. за 0,7.

А сладкое крепкое желе - на любителя!!!
Надо, видимо, крепче делать.

Теперя так:
Я и говорю ,что портвеюги ''нашей'' Юношеской уже не купишь и не вкусишь А может быть мы просто припились вискариком с яблочками( см.выше). Кстати !! кофеёк с вискариком , гораздо лучше, чем кофеёк с коньячком . Я имею в виду сваренный кофеёк.

Про Абхазские вина!
Апсны и Лыхны ( Сухумского завода) Базару нету не плохи .. погляди здесь ДИОСКУРИЮ! Это лучше! ( белое сухое), но опять таки гос розлив. А вот Вина из винодельни А. Конджария... ( я как-то уже писал , французы рядом не стояли... ) тута их нету
Там за год выпускается 1400л вина на всю Абхазию. Это что-то .. вино с богатейшим послевкусием... вплоть до лёгкого вкуса корицы.. и это от Винограда!
По поводу яблочной водки и борьбы с урожаем

Кольвадес, Кальвадес, какая на хрен разница( хотя ,виноват.. ухо действительно режет не правильное написание )
Просто хочется изготовить своими руками.. и Съесть
Вот потому и создал тему..
Чтобы ''крепше'' и ''тщательнЕЕ ''(С) ,как и говорил наш лепший и гениальный друг русского языкА

Добавлено через 28 минут 48 секунд:
ща нафлужу .( поел, наелся ,и как тот волк: ''ЩА СПОЮ'' )
Калужская область , говоришь, Андрей!
-----------
вот я и гляжу, что иногда Калужские ''100$'' иногда таааак ''про..инвес..ти..руют..ся'', что и в банк ходить не надо